http://www.56.com/u30/v_NTQ2NDY3OTc.html
http://home.pomoho.com/nhxfm60/12064085
http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20101222/113090.shtml
http://news.chinaxinge.com/shownews.asp?id=41097
http://www.d288.com/zt/jiaqin/ge/
这是最近我收集的关于养鸽的一些知识 希望可以帮助到你
面纱-底沙-眼志的搭配！
底沙最主要！
眼志在中!
底沙配子代快！但要有志！
谢谢发表个人看法！
交友QQ598939188
一、乳鸽的饲养管理技术出壳至离巢出售或育种前的雏鸽称为乳鸽。在这段时间里，乳鸽都由亲鸽（种鸽）哺喂。 据观察出壳7天内亲鸽给乳鸽喂全浆料（称为鸽乳，由稀至稠），7天后喂浆料混合料，并逐渐喂全粒料。 如果亲鸽健康，哺喂性能好，则乳鸽生长很快，一般长到 18-20天，体重就可达 1-1.2斤，此时已可出售。若符合选种要求，则再养10-15天，待乳鸽的羽毛丰满，能自己采食时就可离巢育种，过群居生活。
二、童鸽的饲养管理技术被选作种苗的乳鸽在离巢养到性成熟配对前，称为童鸽，饲养童鸽的目的是为了获是良好的后备种鸽群， 以备扩大生产及随时补充，更新种鸽群。供童鸽食用的饲料颗位较大的（如蚕豆、玉米等）最好先磨碎成小粒，再用清水浸泡凉干后才喂给。饮水可适当加入食盐或复合维生素B1。童鸽50天左右开始换羽，此时它们对外界环境的影响比较敏感，容易着凉引起感冒及气管炎，因此要做好防寒保护措施。
白羽王鸽最突出的五大优点是：
1、全白及遗传基因稳定。白羽王鸽的毛色一致，均为白色，并且胴体白皮，二代雏鸽的体重和羽色无任何差异，极少有返祖现象，完全符合国内及外贸出口的质量标准。
2、生产性能好。白羽王鸽的种鸽年产种蛋9~10对，可育成乳鸽8~9对，种蛋的受精率和孵化率达95%以上，乳鸽的屠宰率为85%，净膛胴体为400~500克。
3、体型大、生长快。白羽王成年公鸽平均体重为800~1000克，最大公鸽 为1250克，成年母鸽的平均体重为750~900克，乳鸽两周龄平均体重为488克，四周龄平均体重为620克，一级商品率90%。
4、抗病能力强，免疫率高，很少有疾病发生。
5、耐粗饲、报酬高，乳鸽的肉料比仅为1：6，仔鸽的肉料比仅为1：1.7。
另外，白羽王鸽还有一特点就是和其他肉鸽品种比较，其特征非常明显：头部较圆、前额突出、嘴细鼻小、胸宽而圆、背大尾粗且中长微翘、公大母小、极易辩认。
2009-10-4 20:46 回复
黄哑巴
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8楼
鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
一般人群均可食用。
更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
2009-10-4 20:46 回复
黄哑巴
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9楼
食疗作用
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；
具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；
可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿
肉鸽的养殖
一、肉鸽业的发展概况与前景
我国养鸽历史悠久，但肉鸽饲养作为商品生产，还是70年代才发展起来的。80年代以后，肉鸽业发展迅猛，已成为畜牧业中的热门。
我国南方沿海地区因具有得天独厚的地理优势，上海、广东率先开始引进、饲养和发展肉鸽养殖，使我国肉鸽养殖由东到西，从南到北，迅速发展起来。各地宾馆、饭店不断推出以肉鸽为特色的菜肴，使其需求量不断增加，当今肉鸽已不是人们陌生的食品了。仅广州、深圳市场乳鸽销量已超过300万只，北京、上海、天津等大城市的需求量超百万只。国内市场的日趋拓宽，消费水平的不断提高，进一步刺激了肉鸽业的发展，存栏量成倍增长，并进入全面性的商品化生产，饲养管理水平亦达到先进水平。据不完全统计，我国目前注册登记的鸽场已到700多家，种鸽饲养量250万对以上。
今后肉鸽饲养业发展前景如何？答案是美好的。原因有三：一是国内市场需求将继续增大，“以鸽代鸡”并非幻想，国际市场不断拓宽，目前出口量达1500万只，港、澳、东南亚地区有着更深的发展潜力。二是创汇价值高。每只肉鸽国际市场价格稳定在4～5美元，30～40元港币。三是养殖条件好。我国具有适宜的环境和饲养条件，加之品种的不断优化和引进，充裕的劳力资源。估计在今后肉鸽养殖业会得到更迅猛的发展，乳鸽将成为畅销食品之一。
二、肉鸽的优良品种
鸽属脊椎亚门、鸟纲、突胸总目、鸽形目、鸠鸽科、鸽属、鸽种。肉鸽种类很多，现将国内外肉用名鸽作简单介绍，以利大家正确选择。饲养优良种鸽是加速乳鸽生产，提高鸽场效益的先决条件。
1.国内肉鸽优良品种
(1)公斤鸽
公斤鸽是我国著名养鸽专家陈文广培育的。该品种产于昆明，含有贺姆等鸽血缘，体重1千克左右，故称公斤鸽，适应性强，抗逆性强，飞行能力强。幼鸽前期生长快，早熟、易肥、省饲料。体型偏长，瓦灰色居多，亦有其他毛色。
(2)石岐鸽
产于我国广东省中山石岐镇。由王鸽、仑替、蒙丹等品种与本地杂交种。体型特征：体长、翼长、尾长，体呈芭蕉蕾，大小与王鸽相似。平头先胫、鼻长喙尖、眼睛细小。繁殖力强，年产乳鸽7～8对，但其蛋壳较薄，孵化时易破。成年公鸽体重750～800克，母鸽650～700克，四周龄乳鸽可达600克。石岐鸽毛色较多，以白色为佳品。
(3)姚安肉鸽
产于云南姚宁，为中小型肉鸽，早熟，适应性强，体重600～750克，饲料报酬高，耐粗饲。
2.国外肉鸽优良品种
(1)王鸽
王鸽原产美国，常见有白王鸽、银王鸽。上海有关科研单位选育出的高产品系--白羽王鸽，是我国生产性能最好的肉用种鸽之一。成年公鸽体重750～900克，母鸽体重650～750克。全身羽毛纯白，头部较圆，前额突出，喙细鼻瘤小，胸宽而圆，尾中长微翅。年产卵9～10对，育成乳鸽6～8对，4周龄乳鸽平均体重620克。
(2)王鸽K种(美国落地王鸽)
王鸽K种是王鸽的杂交改良品种，羽色众多，生产性能强，周期短，耐粗饲。成年鸽体重500～750克。乳鸽体型小，4周龄体重500克左右。
(3)法国地鸽(蒙丹鸽)
产于法国和意大利，体型大，不善飞，喜行走。年成鸽体重1000克左右，年产乳鸽6～8对，4周龄乳鸽体重可达750克。该鸽大致分为三种：冠型、平头型、爪胫型(分有毛与无毛两种)。
(4)贺姆鸽(大麻坎鸽)
原产比利时、英国。美国1920年育成的大贺姆为最佳。成年鸽体重可达1000克，4周龄乳鸽体重600克。缺点是产卵窝数少，每年5～6对。纯贺姆鸽体重小于大贺姆，800～900克，年产乳鸽7～8对。
(5)卡奴鸽(赤鸽)
产于比利时、法国。其特征：胸宽、颈粗、尾翼短、眼小而深陷。体重在700～900克，外观雄伟，站立挺直。繁殖力强，年产乳鸽10对左右。喜集群，适应性差、抗病力差。羽毛以纯红为名贵，纯白、纯黄均为上品。就巢性强，受精孵化率高。
(6)仑替鸽(鸾鸽)
原产意大利，是肉鸽品种中最大一种，体重可达1200～1500克，4周龄乳鸽可达800克。繁殖力较强，年产卵8～10对，但由于体型大，受精率、孵化率低，作为商品乳鸽生产效益不大，但供育成其他新品种较好。
三、如何选择良种肉鸽
良种肉鸽是由种鸽场长期选育而成的优良品种。这些品种的亲本繁殖力强、生产性能好，只要直接引进亲鸽，就可以进行乳鸽生产。
一般鸽场都不会出售经过长期选育而得到的优良品种的原种即曾祖代。购买者购得的多是优良品种的父母代，父母代不能完全重复上一代的优良特性，因而在选择种鸽时应全面观察外乳体型和生产能力。应该是羽毛紧密有光泽，躯体、脚、翅膀均无畸型；眼睛明亮，彩虹清晰，胸部龙骨直而无弯曲，健康有精神。在生产能力方面：25日龄时体重应达500克以上，20日龄以后的育肥期内，日增重性能较好。成年公鸽体重在750克以上，成年母鸽在650克以上。
另一方面，在引种时要充分考虑地域适应性，气候、地理位置、饲料、保健砂、水质等都是必须认真比较的内容。
购买种鸽既要易饲养又要成活率高，初养者往往喜选择体型大，价格高的大型品种，而大型品种饲养较困难、繁殖率低，不善育雏，经验不足很难饲养好。初养者最好选择白羽王鸽，白羽王鸽在我国已饲养多年，该品系已适应我国各种气候，南至海南岛，北至黑龙江均可健康成长。
四、怎样养好肉用种鸽
饲养肉鸽主要是饲养种鸽培育乳鸽供应市场，因此养好种鸽是肉鸽饲养业能否取得好效益的关键。实践证明，每对种鸽一般年产乳鸽6～10对，年纯利约80～150元。但据调查，很多养鸽户的效益达不到上述标准，其原因一是引进的种鸽性状态不优良或退化严重，二是饲养管理不科学。
要养好肉用种鸽，须做好以下两项工作：
一是优选良种。目前饲养较多的种鸽是香港王鸽和狮子山王鸽。香港王鸽是港澳养鸽专家将美国王鸽与本地肉鸽杂交育成的良种。狮子山王鸽是广东英德县国有狮子山特种养殖场选育的新品种，是全国唯一能够达到国家特禽育种委员会专家组提出的培育"广东王鸽"各项指标的肉鸽良种。
二是科学管理。主要抓好以下几个时期：
配对期。鸽子长到6个半月龄配对为好，多在晚上强行配对。要选择体型、体重相似，毛色一致的公母配对。配对后产下4只蛋的说明是同母。配对后经常产无精蛋的应重配。配对后不生蛋的可对公鸽肌注丙酸睾丸酮5毫克/次，3～5天后再注1次；或口服维生素E每只一粒。另外，配对后不融洽常打架的也应重配，重配后要把双方隔离到互相看不见的地方。
抱蛋期。配对后10～15天开始产蛋，产蛋前2天在蛋巢中放上麻包片或短稻草、松针草。孵蛋期间防止雨水侵入，种蛋经水泡或沾水都会死亡。要防止垫料污湿，若污湿则应及时更换。注意种蛋不要离开亲鸽腹羽。天热时减少垫草，多开窗户，用凉水洗地或喷雾降温；天冷时增加垫料，注意保暖，6℃以下加温保暖。孵化后第5天和12天时各照蛋一次，及时取出无精蛋和死胚蛋；17～18天时检查出雏情况，对出壳困难的要人工剥壳助产，只剥1/3以下。
育雏期。给予营养较高的饲料，要求含蛋白18％，代谢能2800大卡/千克以上，日喂5～6次。护理好仔鸽，单仔的要并窝。15天龄时把仔鸽移到笼底网上饲养。
换羽期。种鸽在每年的夏末秋初换羽一次，时间约1～2个月。此时可在饲料中加大火麻仁10％，并按每50千克保健砂加入200克石膏粉或100克硫磺粉，同时在饲料中加入多维素，并及时淘汰那些生产表现性能差的种鸽，再从后备种鸽群中挑选补上。
五、肉鸽的饲养管理
1.精心护理乳鸽
肉用鸽孵出后，乳鸽约10克左右，眼未睁开，身带胎毛，斜卧于母鸽的腹下。24小时左右，已觉饥饿，于是，它会不断伸展头部，触动母鸽的腹部和嗦囔，母鸽知乳鸽的要求，用喙含住乳鸽的喙，然后慢慢吐出鸽乳在嘴中，让乳鸽吸吮，乳鸽吃饱了，又躺在母鸽的腹部舒舒服服的睡觉。三四天后，乳鸽眼慢慢睁开，身体也逐渐强壮起来，身上的羽毛也开始长出。此时乳鸽开始学走动，食量日见增加，消化力增强，所以母鸽频频地喂乳鸽，有时每天多达近10次。因此，供给母鸽的营养要高些，可增加豆类的用量，而育雏期母鸽的食料量也会增加很多，比非育雏鸽多吃1倍左右。乳鸽食量大，排粪多，很容易污染巢穴，应多备些干净麻布，及时更换，因为这时的乳鸽身体抵抗力很差，最易发病。
乳鸽1周龄时，应及时带脚环，脚环是鸽子的身份证，信鸽的脚环注明产地及出生年月日，肉鸽的脚环多用翅号来代替，其中印有号码，以作出生时间和区分姐妹鸽的标志。
乳鸽长到10日龄左右，新羽毛已经长出很多，此时母鸽的保温时间会慢慢缩短。母鸽喂给的食物也变成半颗粒的饲料，有少数乳鸽未能完全适应，常会出现消化不良和嗉囔炎。出现这情况，可给乳鸽吃些酵母片等健胃药帮助消化。15日龄的乳鸽，体重已经接近母鸽，肉用乳鸽可达400～500克。羽毛也已基本长齐，活动自如，可以捉离蛋巢，头几天在笼底部放块20×20厘米的麻布，让它在麻布上慢慢适应，才不致扭伤脚关节。这时的乳鸽还需要母鸽饲喂，母鸽喂给的饲料也颗粒状，与所吃饲料相同。多数母鸽在此已开始产蛋，乳鸽离巢才不致影响产蛋，而且可增加乳鸽的活动量，增强体质。有少数母鸽产蛋后，无心喂养乳鸽，因此应给乳鸽进行人工灌喂，以保证其正常生长。20～25天后，乳鸽会在笼内四处活动，不过还不能自己啄食，依然依靠母鸽。因此，当它饥饿时，就会用自己的喙去碰触母鸽或用身体去摩擦母鸽讨食。这时，母鸽会开始强迫乳鸽独立生活，做出不愿照料乳鸽的动作。在管理上应增加高蛋白质饲料的供应，才能满足需要，但每次放料不能太多，以防母鸽吃得太多而将乳鸽喂得太饱。另外，要保持鸽笼及巢窝干净。乳鸽长到20～25天已可上市出售，一般以23天左右为宜，因为这时肉料比最合算，且体重也合适。作种用的鸽可继续留在母命身边，待28～30天能独立生活时，及时捉离母鸽，让母鸽安心孵下一窝蛋或休养准备生殖。开始离开母鸽的童鸽，应尽量供给较细颗粒的及质量好的饲料，经一二天后，鸽子就能自行采食了。
2.留种童鸽的饲料管理
留为种用的乳鸽在离巢群养到性成熟配对前为童鸽。当童鸽刚刚被转移到新鸽舍时，有些对新的环境不适应，情绪不稳，不思饮食。但不必担心，让它饿几个小时至十几个小时之后，见到其他鸽在饲料槽中得到食物，也会跟着找食物。由于童鸽对新的环境要有一个适应过程，身体的机能也发生了较大的变化，如果管理不当，很容易引起生长受阻或生病死亡。因此必须细心照料，首先应注意保温，防止伤风。饲料槽及水槽位置不能太高，供给细颗粒状饲料，饮水中适量加入多种维生素B水溶液，炎热天气应注意通风和防蚊，寒冷天气应注意预防贼风，晚上最好用红外光灯泡或保温伞保温。童鸽转舍半个月后，对环境有一定的适应能力，这时可以按童鸽的饲料及保健砂的配方供给食物，也可开始沐浴，到运动场所活动和晒太阳，以增强鸽子的体质。2月龄左右童鸽开始换羽，饲料配方中能量饲料可适当增加，占85％～90％，火麻仁的用量增为5％～6％，以促进羽毛的更新。保健砂中适当加入穿心莲及龙胆草等中草药，饮水中有计划地加入抗生素，预防呼吸道病及副伤寒等疾病的发生。3月龄的童鸽，第二性征有所表现，活动能力也越来越强，这时可选优去劣、公母分开饲养，并对鸽群进行驱虫，保证鸽子正常生长发育。
3～5月龄的童鸽应注意饲料的供给量，不能为追求鸽子的体重，不停地增加饲料的营养水平和食量，预防鸽子太肥和早熟。每天供料2～3次为宜，每次供给量也不能太多，约半小时吃完。吃完料后将饲槽拿开或翻转，底部朝上，防止饲槽被粪便污染。保健砂的供给应充足，每天供给1～2次，每只每天用量3～4克。晚上不需补充饲料和增加光照。
六、肉鸽的饲料与保健砂
1.根据鸽子的不同种类、年龄、用途、不同生长阶段对营养的不同要求，来选择饲料，合理搭配，可以取长补短提高饲料的营养价值。现介绍国内外一些鸽场的饲料配方(％)：
(1)广东鸽场配方：稻谷40、豌豆(麦豆、竹豆、绿豆或杂豆)30、玉米20、小麦10。
(2)深圳沙河鸽场配方：玉米35、豌豆26、绿豆6、小麦12、高粱12、稻谷6、小麻籽3。
(3)香港鸽场配方：玉米30、糙米20、小麦10、高粱10、绿豆15、豌豆10、小麻籽5。
(4)美国一些鸽场配方：冬季配方：玉米35、豌豆20、小麦25、高粱20；夏季配方：玉米25、豌豆30、小麦22、高粱23。
2.肉鸽的保健砂配方
保健砂的主要作用是补充矿物质饲料(％)。配方如下：
(1)蚝壳粉40、细砂30、红土或黄泥20、木炭粉5、食盐0.5。
(2)黄泥30、砂25、贝壳粉15、石膏5、石灰5、木炭粉5、骨粉5、食盐0.5。
(3)黄泥30、贝壳粉35、砂25、木炭粉6、食盐0.3、龙胆草加甘草为1。
(4)贝壳粉40、粗砂35、木炭10、骨粉5、石灰石5、盐0.4、红土1。以上配方，将制好的原料晒干或晾干粉碎后混合均匀即可使用；或者加少量水，做成团状，晾干备用。保健砂放在保健砂槽内，任其自由采食。要求定时定量。每天饲喂2次或3次。
肉鸽
百科名片
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。
目录
外形特征
营养特征
生活习性
鸽子饲料
生长繁殖
养殖管理(一)选择良种
(二)建造鸽舍
(三)繁殖性能
(四)营养与饲料
(五)饲养管理
(六)疾病防治
肉鸽雌雄的鉴别1.乳鸽识别
2.童鸽识别
3.成鸽识别
烹饪方法一、炸乳鸽
二、油焖乳鸽
三、脆皮乳鸽
四、贵妃乳鸽
五、焗乳鸽
六、清蒸乳鸽
七、三煲乳鸽
八、红烧乳鸽
九、五味乳鸽
十、柠檬乳鸽
十一、枸杞蒸鸽
十二、炸鸽肉球
十三、青椒炒鸽丝
十四、滑嫩鸽肉
十五、当归鸽
十六、鹿茸鸽汤
十七、人参蒸鸽
十八、冬虫夏草炖鸽
十九、枸杞鸽
二十、淮杞炖鸽
二十一、炖蚌鸽
二十二、油酥鸽
二十三、粉蒸鸽
二十四、五香油鸽
二十五、糯米扣鸽
二十六、酱鸽
保健砂(一)保健砂的主要配料成分及其作用
(二)保健砂的配制及使用
鸽舍建设1场地选择
2鸽舍配置
常发病防治一、禽出败(禽霍乱)
二、嗉囊积食
三、羽虱
养殖要点
肉鸽育种技术1场地的选择
2配对前的准备工作
3肉鸽的配对方法
肉鸽品种欧洲肉鸽：
白羽王鸽：
银王鸽
红卡奴鸽
美国落地皇鸽
外形特征
营养特征
生活习性
鸽子饲料
生长繁殖
养殖管理 (一)选择良种
(二)建造鸽舍
(三)繁殖性能
(四)营养与饲料
(五)饲养管理
(六)疾病防治
肉鸽雌雄的鉴别 1.乳鸽识别
2.童鸽识别
3.成鸽识别
烹饪方法 一、炸乳鸽
二、油焖乳鸽
三、脆皮乳鸽
四、贵妃乳鸽
五、焗乳鸽
六、清蒸乳鸽
七、三煲乳鸽
八、红烧乳鸽
九、五味乳鸽
十、柠檬乳鸽
十一、枸杞蒸鸽
十二、炸鸽肉球
十三、青椒炒鸽丝
十四、滑嫩鸽肉
十五、当归鸽
十六、鹿茸鸽汤
十七、人参蒸鸽
十八、冬虫夏草炖鸽
十九、枸杞鸽
二十、淮杞炖鸽
二十一、炖蚌鸽
二十二、油酥鸽
二十三、粉蒸鸽
二十四、五香油鸽
二十五、糯米扣鸽
二十六、酱鸽
保健砂
(一)保健砂的主要配料成分及其作用 (二)保健砂的配制及使用鸽舍建设
1场地选择 2鸽舍配置常发病防治
一、禽出败(禽霍乱) 二、嗉囊积食 三、羽虱养殖要点肉鸽育种技术
1场地的选择 2配对前的准备工作 3肉鸽的配对方法肉鸽品种
欧洲肉鸽： 白羽王鸽： 银王鸽 红卡奴鸽 美国落地皇鸽展开 编辑本段外形特征
肉鸽 ròugē 鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们
经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，产肉多，肉质好，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的。因此，称为“肉鸽”。 肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽，其特点是体型大。
编辑本段营养特征
营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。
编辑本段生活习性
1.一夫一妻制的配偶性。成鸽对配偶是有选择的，一旦配偶后，公母鸽总是亲密地生活在一起，共同承担筑巢、孵卵、哺育乳鸽、守卫巢窝等职责。配对后，若飞失或死亡一只，另一只需很长时间才重新寻找新的配偶。 2.鸽是晚成鸟。刚孵出的乳鸽（又称雏鸽），身体软弱，眼睛不能睁开，身上只有一些初生绒毛，不能行走和觅食。亲鸽以嗉囊里的鸽乳哺育乳鸽，需哺育一个月乳鸽才能独立生活。 3.以植物种子为主食。肉鸽以玉米、稻谷、小麦、豌豆、绿豆、高粱等为主食，一般没有熟食的习惯。在人工饲养条件下，可以将饲料按其营养需要配成全价配合饲料，以“保健砂”（又称营养泥）为添加剂，再加些维生素，制成直径为3～5毫米的颗粒饲料，鸽子能适应并较好地利用这种饲料。 4.鸽子有嗜盐的习性。鸽子的祖先长期生活在海边，常饮海水，故形成了嗜盐的习性。如果鸽子的食料中长期缺盐，会导致鸽的产蛋等生理机能紊乱。每只成鸽每天需盐0.2克，盐分过多也会引起中毒。 5.爱清洁和高栖习性。鸽子不喜欢接触粪便和污土，喜欢栖息于栖架、窗台和具有一定高度的巢窝。鸽子十分喜欢洗浴，炎热天气更是如此。 6.有较强的适应性和警觉性。鸽子在热带、亚热带、温带和寒带均有分布，能在±50℃气温中生活，抗逆性特别强，对周围环境和生活条件有较强的适应性。鸽子具有较高的警觉性，若受天敌（鹰、猫、黄鼠狼、老鼠、蛇等）侵扰，就会发生惊群，极力企图逃离笼舍，逃出后便不愿再回笼舍栖息，在夜间，鸽舍内的任何异常响声，也会导致鸽群的惊慌和骚乱。 7.有很强的记忆力和归巢性。鸽子记忆力极强，对方位、巢箱以及仔鸽的识别能力尤其强，甚至经过数年的离别，也能辨别方向，飞回原地，在鸽群中识别出自己的伴侣。对经常接触的饲养人员，鸽子也能建立一定的条件反射，特别是对饲养人员在每次饲喂中的声音和使用的工具有较强的识别能力，持续一段时间后，鸽子听到这种声音，看到饲喂工具后，就能聚于食器一侧，等待进食。相反，如果饲养员粗暴，经过一段时间后，鸽子一看到这个饲养员就纷纷逃避。 8.有驭妻习性。鸽子筑巢后，公鸽就开始迫使母鸽在巢内产蛋，如母鸽离巢，公鸽会不顾一切地追逐，啄母鸽让其归巢，不达目标绝不罢休。这种驭妻行为的强弱与其多产性能有很大的相关性。
编辑本段鸽子饲料
1.植物蛋白质饲料：主要有豌豆、蚕豆、绿豆和黑豆等。 2.动物蛋白质饲料：常用的有鱼粉、虾粉、血粉、肉骨粉等。 3.能量饲料：包括玉米、稻谷、大米、小米、高粱、大麦和小麦等碳水化合物饲料及油菜籽、芝麻和花生等脂肪饲料。脂肪饲料在肉鸽长羽期日粮中不可缺少，其用量虽小，但对增强羽毛光泽极为重要。 4.青绿饲料：常用的有白菜、菠菜、胡萝卜和嫩绿牧草等。这些饲料中含有丰富的叶绿素、胡萝卜素及各种维生素，是肉鸽所需各种维生素的主要来源。 5.矿物质饲料：主要有贝壳粉、骨粉、蛋贝粉及微量元素添加剂。这些饲料中含有钙、磷、钾、铁、锌、硫、锰等元素，是肉鸽正常生长发育，增强抗病能力必不可少的。 6.特种饲料：包括抗菌素、酶制剂等。 7.日粮的配合及饲养要领：（1）青年鸽日粮配方：豌豆（杂豆）10%、玉米40%、糙米20%、小麦10%。（2）育雏种鸽日粮配方：稻谷50%、玉米20%、小麦10%、绿豆（杂豆）20%、火麻仁少量。（3）保健砂配方：黄泥30%、细沙25%、贝壳粉15%、旧石灰10%、木炭末5%、食盐5%、骨粉10%。 肉鸽饲料要求无霉变、无毒，并定质定量。通常，鸽子的食量为其体重的1/10，但具体定量应视鸽子的采食情况及生长发育状况而定，生长发育高峰期可适当增加食量，以其能在15分钟内吃完为宜。青年鸽每天投喂3～4次，即上午7时、11时，下午3时、7时各喂1次；产蛋鸽每天投喂2～3次，夏季于上午7时、下午4时各喂1次，其他季节于上午8时、下午3时各喂1次。
编辑本段生长繁殖
肉鸽性成熟早、繁殖较快、生长迅速。鸽龄5～6个月便可配对繁殖，种鸽每对每年可产乳鸽8～12对，而乳鸽只需经25～30天哺喂即可出售，体重可达500～750克。肉鸽饲养周期短、周转快、投资少、见效快。饲养肉鸽要求的房舍、设备简单，规模可大可小，饲料消耗少，每对鸽日耗粮最高不超过100克，主要以玉米等原粮为主，不用加工，价格便宜，饲料原料方便易得，饲养成本低。购入种鸽当月即可见效益。 肉鸽具有良好的适应能力，疾病少，饲养管理技术简单，养殖收入高且收入稳定，风险小。
编辑本段养殖管理
(一)选择良种
饲养肉鸽、繁殖乳鸽，要求早期生长速度快，40-45天要求生产1对乳鸽，其体重要求达到0.5公斤以上。 肉鸽
1、王鸽 原产于美国。成年鸽体重为0.75-0.9公斤，大的公鸽可达1公斤以上。繁殖力强，母性较好，在较好的饲养条件下，每年可繁殖乳鸽8窝。是本地区当家品种。 2、法国地鸽 此鸽以喜欢地上行走而驰名，易在室内饲养。体型硕大，胸肌发达丰满，体重在1公斤左右，最大的可达1.25公斤，繁殖力强，育成率高。 3、石歧鸽 原产于广东中山市石歧，由引入肉鸽与中国鸽杂交育成。公鸽体重0.75-0.9公斤，母鸽为0.75公斤，是我国大型肉鸽种之一，年产蛋7-8窝。其特点是耐粗放饲养，性情温顺，并以肉嫩、骨软和味美而著称。 其他品种有大型贺姆鸽、鸾鸽等。
(二)建造鸽舍
1、鸽舍 针对鸽子的五怕：怕湿、怕闷、怕暗、怕脏、怕天敌，建舍要求地势高燥，通风良好，阳光充足，清洁卫生，能防天敌，座北朝南，偏东5-10度为好。鸽舍分两种①种鸽舍，又称生产鸽舍，可利用普通房屋，也可专门建造简易列式鸽舍，舍内放置立体式多层鸽笼。②青年鸽鸽舍，也可利用旧房，以小群群养为好，最好每间10-15平方米，舍高2-2.2米，舍最好连接运动场，运动场用铅丝网或尼龙网围住。青年鸽鸽舍内不设鸽笼，只设一些栖架，过集体生活。 2、鸽笼、鸽具 鸽笼生产鸽以笼养为好，多采用3层为主，单笼饲养，每个单笼宽50厘米、深50厘米、高45厘米。笼内设巢盆架和巢盆，笼边挂食槽、饮水器、保健砂杯。一般6个单笼组合一组，可竹木结构，也可铅丝及三角铁结构。 鸽具：包括鸽巢、食槽、保健砂杯、饮水器、栖架、脚环等。鸽巢常可用木条、塑料水果盆，直径18-22厘米、边高4-5厘米，内底用软干草等作垫料，巢盆供生产鸽孵化育雏用。脚环，高约1厘米戒指状，孔径8-9毫米，有塑料、铅制两种，打印编号、便于纪录，一般作种用的雏鸽，均应在7-10日龄时，就套上脚环。
(三)繁殖性能
鸽子常年产蛋、孵化、育雏。6月龄左右性成熟，孵化期18天，哺“乳”期30天。通常一对生产鸽年繁5-7对雏鸽。鸽子以“一夫一妻制”配种繁殖。母鸽每窝产蛋2个，即一般头天产一个蛋以后，隔天再产一个，随即进行孵化。在孵化过程中，公母鸽轮流抱窝，每天公鸽值白班（9时至16时），母鸽则从16时起一直抱窝到次日9点为止。孵化过程中，要人工捡蛋，一般孵化4-5天时检查和及时剔出无精蛋和死胚蛋；孵化到第10天再照蛋一次，剔出死胚蛋。遇到单个鸽蛋孵化，应及时并巢。
(四)营养与饲料
每对成年鸽日饮水量120-300毫升。饲料中含粗蛋白，青年鸽和休产鸽以12%-15%为宜，繁殖期以15%-18%为宜。脂肪含量3%-5%，补充多维素和矿物质。饲料新鲜、优质，禁喂低劣、霉变饲料。 饲料配方举例（%） 配方 青年鸽及休产鸽 育雏期产鸽
一 二 三 一 二 三 四
玉米 50 40 35 40 30 45 20
小麦 20 15 25 20 - 13 10
高梁 10 10 25 10 10 10 -
豌豆 20 17 10 30 10 20 30
大米 - 10 5 - 20 - -
火麻仁 - 3 - - 5 4 -
稻谷 - - - - - - 40
绿豆 - 5 - - 15 8 -
大麦 - - - - 10 - -
夏季再加一些绿豆代为退火食物，亲鸽在育雏时，再加10-20%的葵花子。一般一对肉鸽每日需要饲料约75克左右，补喂饮水、食盐、新鲜清洁的青菜，喂食一般早晚两次，母鸽抱仔鸽时，中午需加喂一次。钙：磷比例为1.0-1.02:0.65。 保健砂配方举例（%） 配方 一 二 三 四 五 六
黄泥 30 - 35 40 1 -
粗沙 25 60 - - 35 20
贝壳粉 15 31 40 - 40 -
骨粉 10 1.4 5 - 8 -
旧石膏 5 1 - 6 - -
熟石灰 5 - - - - -
木炭末 5 1.5 10 - 6 -
盐 5 3.3 5 4 4 5
明矾 - 0.5 - - - -
甘草 - 0.5 - - - -
龙胆草 - 0.5 - - - -
二氧化铁 - 0.3 - - - -
细花岗石 - - 5 - 6 -
砖末 - - - 30 - -
牡砺粉 - - - 20 - 75
保健砂要现配现用，保持新鲜，方法将多种成分破碎混合后投喂，可每天喂，也可一周集中投喂2次。每对鸽子每天约5-9克，全年3公斤。 美国棕榈鸽场饲料配方 配方 冬季 夏季
黄玉米 35 20
豌豆 20 20
小麦 30 25
高梁 15 35
(五)饲养管理
1、一般原则 ①喂料定时定量定质，仔鸽每天饲喂3-4餐，产鸽日喂2-3餐。日粮是鸽子体重的1/10，一般每日每只50克左右，哺育期产鸽的食量再增加1倍。②饮水不断，水质良好，无污染。③每天检查采食、饮水、粪便、产蛋、孵化、育雏等情况，发现情况及时处理。④定期消毒，对鸽舍地面、运动场、水沟、鸽笼、饮水器应每天清洁消毒一次，食槽每2天冲洗消毒一次，进入鸽舍都要消毒和更换衣服、鞋，巢盆在每次乳鸽离巢以后，彻底清洁消毒一次。⑤做好记录工作，如生产鸽生产记录、日常开支、收入、兽医诊断等记录。 2、乳鸽饲养 出壳至离巢出售前的雏鸽称为乳鸽。乳鸽孵出以后主要靠亲鸽的鸽乳哺育，生长很快，一般到18天乳鸽体重就可达到0.5公斤。为了提高鸽肉适口性和更高的经济效益，一般进行1周肥育，体重在350g以上、健康的乳鸽均为肥育对象，用具有肥育床、灌喂器和浸料盆。肥育饲料豆类占20%-30%，玉米、糙米和小麦可占70-80%。每只乳鸽每次灌喂饲料50-100克，每日早晚灌服2次。每次灌喂以后，让其自由活动半小时，再放下窗帘，让乳鸽体息和安静睡眠。灌喂方法可分人工和机械两种。对消化不良的乳鸽每日喂半片酵母片。 3、青年鸽饲养 自离窝（30日龄）至性成熟前（5-6月龄）的鸽子称青年鸽。①以小群饲养为好。②重视4-6周龄鸽的饲养，从依赖生活到独立生活的阶段，要提供细颗粒料，要求有保暖、干燥、通风的环境，进行精心管理。6周龄后，应适当控制体重。 4、产鸽饲养 已配对后的公母鸽称为产鸽。先将新配对的公母鸽关在笼里3-5天，给料给水，若相互亲和，新产鸽双双安定，熟识巢位后，就会进行配种产蛋。若配对未成功，则要重新选择新配偶。在产蛋前应及早放入巢盆，铺上巢草，并做将产蛋纪录。若产蛋后不会抱蛋，可在笼外遮挡黑布，直到安心抱窝以后才把黑布除去。同时做好防寒保暖、防暑降温。产鸽每年夏末秋初换羽，换羽期间应降低饲料的质量和喂量，在换羽的头3-5天不喂料只供水，待换羽基本结束，再恢复产蛋育雏的营养水平，但是换羽期仍产蛋的鸽子，应保证饲料供应。换羽期可对产鸽根据繁殖记录，进行一次选优去劣，并及时补充新的优良种鸽，同时对鸽舍环境进行一次清洁和消毒工作。
(六)疾病防治
1、鸽痘 在口角、眼睑、脚趾、皮肤、肛门等处出现黄豆大小脓疱，破后形成溃疡创面。可揭去痂皮用碘甘油涂擦，同时要保持舍内通风，干燥。 2、鸽念珠菌病 病原体是白色念珠菌，生长在口腔、咽喉部位，以及食道、嗉囊中，引起这些部位的炎症，有酸臭味，俗称鹅口疮。严重时因呼吸障碍死亡。（1）预防：鸽舍通风、干燥，不喂霉变饲料。（2）治疗：①喂制霉菌素，每只每次20毫克（即1-2万单位），每天2次，连服7天。②在饮水中加0.05%硫酸铜，供鸽饮用。 3、禽霍乱 由多杀性巴氏杆菌引起的急性传染病。主要症状：精神萎顿、闭目缩颈、食欲丧失、剧烈腹泻、口渴、嗉囊胀满、呼吸困难。①预防：做好平时防疫，注射禽霍乱疫苗。发现病鸽及时隔离治疗，死鸽深埋，彻底消毒。②治疗：口服链霉素，每只每次50-100毫克（即5-10万单位），连服2-3天。口服长效磺胺片，每只每次半片（0.25克），每天1次，连用2-3天。 4、肠炎 症状：腹泻下痢，轻者拉稀粪，重者拉水样粪便，有的拌有血便，主要由于饲料、饮水等不卫生，长期阴冷潮湿引起的。治疗：①口服氯霉素每只每次100毫克，每天2次，连用2-3天。②硫酸庆大霉素，黄连素等。 5、毛滴虫病 病源体为一种原虫，叫毛滴虫，体长6-10微米，有4根鞭毛，寄生在鸽的口腔、食道等部位。病变与念珠菌相似。治疗：服用灭滴灵。 6、鸡新城疫 俗称鸽瘟，鸽同样可发生新城疫危害，可用新城疫Ⅱ、Ⅳ系疫苗饮水预防，分别在7日龄和28日龄进行。种鸽40-45日龄新城疫Ⅰ系疫苗肌注。
编辑本段肉鸽雌雄的鉴别
1.乳鸽识别
(1)肛门识别法乳鸽孵出4-5天，公鸽肛门上缘覆盖下缘，稍突出;母鸽则下缘突出覆盖上缘。 (2)哺喂识别法同窝乳鸽中，争先受亲鸽哺育的多为公鸽，反之则为母鸽。 (3)行为识别法同窝乳鸽，公鸽生长较快，体型较大，母鸽生长较慢;手摸乳鸽头部时，公鸽反应敏感，羽毛竖起，活拨好斗;反之则多为母鸽。
2.童鸽识别
(1)看外观公鸽头型粗大，嘴大而短，鼻瘤大而突出，胫骨大而粗;母鸽体形较紧凑，头部圆小，鼻瘤较小，嘴长而窄，颈细而软，胫骨短而细。 (2)抓手抓童鸽时，公鸽善抵抗，可发出“咕咕”叫声;母鸽较温顺。 (3)摸手摸腹部骨盆，公鸽龙骨突较粗长，耻骨间的距离窄而紧，胫骨粗而圆;母鸽则耻骨间距离较宽(约4一5厘米)，龙骨突稍短，胫骨细而扁。 (4)肛门检查公鸽肛门闭合时，向外凸出，张开时略呈六角形;母鸽肛门闭合时向内凹人，张开时则呈菜花形。 (5)毛观察公鸽羽毛富有光泽，主翼羽尾端较尖;母鸽羽毛光泽度较差，主翼羽尾端较钝。
3.成鸽识别
(1)公鸽常常追逐母鸽，公鸽颈部气囊膨胀，颈羽和背羽鼓起，尾羽散开如扇形。母鸽则比较温和，频频接受公鸽求爱。 (2)由于公母鸽求爱及交配，故公鸽尾羽较脏，而母鸽背羽较脏。 (3)接吻时公鸽张嘴，母鸽将嚎伸进公鸽嘴内，亲吻后，母鸽自然蹲下，接受公鸽交配。 (4)孵化时间不同。公鸽孵蛋时间多为每天10-16时，其他时间由母鸽孵化。
编辑本段烹饪方法
一、炸乳鸽
材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。 加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。 花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。
二、油焖乳鸽
材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。 加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。 另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
三、脆皮乳鸽
材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。 卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。 加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
四、贵妃乳鸽
材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。 加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。 取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。
五、焗乳鸽
材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。 加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。
六、清蒸乳鸽
材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。 加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。
七、三煲乳鸽
材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。 加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。
八、红烧乳鸽
材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。 加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。
九、五味乳鸽
材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。 加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。 将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可。
十、柠檬乳鸽
材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。 加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。
十一、枸杞蒸鸽
材料；乳鸽1只，枸杞20克，姜，酒，盐。 加工方法：乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。 蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。 蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。
十二、炸鸽肉球
材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。 加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。
十三、青椒炒鸽丝
材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。 加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八成熟放入鸽丝，炸至色变白立即取出，沥去多余的油。 锅中留三大匙油，将洋葱、青椒及火腿均切成丝，快炒数下，加入盐少许。立即熄火，将炒好的鸽丝加入拌匀，装盆即可食用。
十四、滑嫩鸽肉
材料：鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。 加工方法：鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。 将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油三大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。
十五、当归鸽
材料鸽2只，当归1钱，酒，姜，盐及麻油。 加工方法：当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将鸽及当归放入蒸碗内，加入酒、姜、麻油，注入水浸没鸽内，入蒸锅蒸，大火一小时后，小火蒸半小时。
十六、鹿茸鸽汤
材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。 加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。
十七、人参蒸鸽
材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。 加工方法：将肉鸽，鹌鹑蛋、人参、天门冬及酒混合后加入适量的水炖熟食用。
十八、冬虫夏草炖鸽
材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。 加工方法：将以上配料混合炖食。
十九、枸杞鸽
材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。 加工方法：将以上材料混合炖食。
二十、淮杞炖鸽
材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。 加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。 盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。
二十一、炖蚌鸽
材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。 加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。
二十二、油酥鸽
材料：肉鸽1只，黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。 加工方法：鸽洗净，沥干水分，用黄酒涂抹全身内外，将鸽肉切成长方块，用盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中时。蛋打散拌入鸽内，再外涂生粉。锅中放花生油1000克，烧热铁锅，将鸽块全部投入，文火炸至金黄色，沥去余油，装盘加蕃茄片，趁热蘸胡椒粉、盐，趁热食用。
二十三、粉蒸鸽
材料：肉鸽1只，五花肉200克，酒，蒜头，盐，酱油，胡椒粉，麻油，蒸肉粉，芋头，肥肉50克。 加工方法：鸽肉切成长形块状，五花肉切成与鸽肉大小相同，加酒拌合，再加入盐、酱油、胡椒粉、麻油，腌渍10分钟，拌入蒸肉粉（米粉），在蒸碗底部涂油，鸽肉皮部向下，排在碗中，五花肉排在鸽肉上面。最后加芋头，入蒸笼中，大火蒸1小时，取出用盆扣出。
二十四、五香油鸽
材料：肥鸽1只重500克，葱，姜，酒，茴香，花椒，桂皮，陈皮，甘草，盐，酱油，糖，花生油1000克。 加工方法：鸽除内脏，洗净，沥干，将香料、盐、酱油、葱、姜等涂抹鸽体，腌渍2小时，并随时翻动。腌好的鸽，放入深锅中，加入1000克花生油，以盖过鸽体为度，锅不要加盖，加热，至油煮沸5分钟，熄火，停5分钟，将鸽取出，稍凉再入油锅中煮沸3分钟，立即取出，装盘食用。
二十五、糯米扣鸽
材料：肥鸽1只重500克，糯米100克浸4小时，五花肉150克切丁，香菇2只泡发切丁，虾米25克浸水剁碎，笋丁煮熟切丁，盐，酱油，麻油，胡椒粉，葱，姜，酒。 加工方法：肉鸽洗净，沥干，用酒涂全身，用调味品腌渍2小时，将鸽背向下，腹部分开，摊平，放在大碗中，将糯米、五花肉、香菇、虾米、笋丁及酱油混合，铺在鸽肉上，放入蒸笼中大火蒸1小时。用盘将鸽扣出即可食。糯米中不必加盐，用腌汁加入咸度即可。
二十六、酱鸽
材料：鸽2只，酱油250克，葱，姜，糖，酒，麻油。 加工方法：鸽去内脏，洗净，用热水洗去腥味，鸽肉内加入葱、姜、糖、酱油、酒。入锅煮40分钟，随时翻动，捞起切块装盘，淋上麻油即可食用。
编辑本段保健砂
(一)保健砂的主要配料成分及其作用
1.蚝壳片：这是用蚝壳经粉碎机碾制而成，直径为0.5～0.8厘米，即如豌豆切面大小。有的人将蚝壳加工成粉状，鸽子不太喜欢吃，片状的蚝壳对鸽肌胃的消化功能有所帮助。据资料介绍，蚝壳片所含的成分是：钙38.1%、磷0.07%、镁0.3%、钾0.1%、铁0.29%、氯0.01%。丰富的钙是保健砂中提供钙质的主要来源，它能促进机体的正常生长发育，防止鸽子软骨症和产软壳蛋等。此外，它还与酶的代谢及凝血因子的形成有关。 2.骨粉：是由动物骨骼经高温消毒后粉碎而成。其成分有：钙30.7%、磷12.8%、钠5.69%、镁0.33%、钾0.19%、硫2.51%、铁2.67%、铜1.15%、锌1.3%、氯0.01%、氟0.05%等。是提供钙、磷、铁的主要来源，是含磷较高的原料。钙与磷在体内是互相依赖的，两者按一定的比例被吸收后，才能在体内形成坚硬而又有韧性的骨架，缺磷时，骨质松脆，易折断。因此，骨粉能防止幼鸽发育不良、骨骼变形及软骨症，防止雌鸽产软壳蛋、薄壳蛋和沙壳蛋等。骨粉中的铁元素对血红蛋白的形成和预防贫血有较好的作用。购买骨粉应注意，未经蒸煮消毒的生兽骨粉，肥田用的骨粉和加工场磨出的骨粉，往往带有病原体和杂质，不能用作配料，否则易致鸽子发病。 3.蛋壳粉：缺乏蚝壳或骨粉使用时，也适用于养鸽数量不多的养鸽爱好者，用时先将蛋壳炒熟，然后粉碎就能使用。主要成分：钙34.8%、磷2.3%，作用与上述两种相似。 4.石灰(或石灰石):其作用是补充钙质及少量的微量元素。熟石灰的碱性较强，用量不宜太多，一般为5%左右。 5.陈石膏：使用者不多，用量一般为5%左右，含有较多的钙质，其作用是补充钙等的需要，清凉解毒。据资料介绍，石膏还对鸽在8-10月换羽有良好的促进作用，在此时期，可在保健砂中适当配给。 6.粗砂：最好来源于溪河之砂，采回后适当进行筛选，弃去小颗粒及大颗粒，选中等颗粒，用水冲洗干净，置于阳光下晒2～3天，然后用袋装好备用。砂的主要作用是帮助肌胃对饲料进行机械消化，在肌胃的压力下将吃入的颗粒料磨碎，便于肠道的消化和吸收。砂粒在肌胃中也会被慢慢粉碎，其中的微量元素部分被机体利用。保健砂中没有砂粒容易导致鸽子消化不良，会降低饲料的利用率。 7.石米：近年来，人们喜欢用它来代替砂粒。经一些鸽场使用证明，石米优于砂粒。其理由是石米除具有砂粒的作用外，它还具有来源较多，大小均匀，干净好用，不含杂质。石米较砂坚硬，在肌胃中不易磨碎，但不必担心吃得多会积累在肌胃里，鸽子本身能根据需要啄食适量的石米，而且能通过体内调节和消化功能将部分较细的石米从粪便中排出。另外，鸽肌胃的压力和酸性是很大的，它足以在几天内将石米磨细或粉碎而排出。 8.黄泥：有的人称为红土或黄土，随处都可以挖到，但应注意挖掘深层的黄泥，才不含细菌及杂质。黄泥挖出后置于阳光下晒干，再装进袋中备用。黄泥中含有铁、锌、钴、锰、硒等多种微量元素，其作用是作为保健砂的原料及提供少量的微量元素。由于现时的保健砂中有常量元素或微量元素等，因此，现行的保健砂配方中已少用或不用黄泥。 9.木炭末：木灰末表面有很强的吸附作用，能够吸附肠道产生的有害气体，清除有害的化学物质和细菌等病原体，还有收敛止痢的作用。它在肠道中能附着于消化道黏膜，保护肠管，但另一方面，它又会吸附营养物质，影响肠道的消化吸收功能。因此，用量不宜太大，一般控制在5%以内。使用过程中，用量最好不断变动，可每周1次，变动范围为1%～5%。 10.食盐：粗粒海盐较理想，主要成分是氯和钠，还有少量的钾、碘、镁等元素。养鸽需要食盐，以补充体内需要的元素。此外，食盐还起增强食欲，促进新陈代谢的作用，是不可少的补充物。但是，肉饲料技术鸽对食盐用量有一定的限度，过量摄入会导致中毒，食盐的用量一般为2%～5%。 11.红铁氧：实际上是氧化铁，呈红棕色，故称为红铁氧。可向油漆商店购买，但应注意不含其他物质。
红铁氧的作用主要是供体内需要的铁质，合成血红蛋白，促进血液循环。不能用量太多，以0.5%～1%为宜。 12.常用添加剂：(1)生长素：这里说的生长素是一个集合名词，泛指由各种用量极少直接或间接促进动物生长的营养成分和药物组成的集合体。国产和进口的生长素所含成分有些不同，不同厂家生产的也有差异，所以，使用时应了解其成分。总的来说，生长素的成分主要是补充鸽子生长发育需要的常量元素和微量元素以及其他营养素。其用量一般占保健砂的1%～2%，当然也可以添加到饲料里。(2)红糖：作为营养添加剂，主要作用是提高能量，补充体液，增强心肌力量，还可提高机体渗透压，使组织脱水，有利尿解毒作用。红糖作为保健砂的添加剂，主要还是以提高热能为主，在寒冷天气增强鸽子(尤其是乳鸽)的御寒能力，防止冻伤和冻死。若没有红糖，可用片糖和葡萄糖等，用量一般为2%～3%。由于保健砂加入糖后易使其变质、潮湿等，所以应在当天加入配好的保健砂中，即配即用。
(二)保健砂的配制及使用
1.测定鸽子的采食量：认真地测定鸽子采食保健砂的数量，才能较为准确的给予各种营养物质和药物，避免不足或浪费。测定方法：随机选择20对正常的亲鸽(包括育雏鸽和非育雏鸽)。连测28天，取平均值可得每只每天的采食量。测定保健砂的用量不能仅测几天，因为产鸽在整个育雏期对保健砂的采食量不同，一般采食情况是，出仔最初几天吃得较少，4天后逐渐增多，1～3周龄最多，3周后又慢慢减少，这是因为亲鸽能根据乳鸽生长的需要调节自己采食保健砂的量。 2.配制保健砂应当注意的问题：在配制保健砂时，一是检查所用各种配料纯净与否，有无杂质和霉败变质情况。二是在配料混合时应由少到多，多次搅拌。用量较少的配料如红铁氧、生长素等，可先取少量保健砂混合均匀，再混进全部的保健砂中。三是在保健砂配制后，使用时间不能太长，否则会不新鲜，易潮解变质。一般可将保健砂的主要配料如蚝壳粉、骨粉、粗砂、红泥、生长素等先混好，其量可供鸽群采食3～4天，再把用量少及易氧化、易潮解的配料在每天给保健砂前混合在一起，这样，保健砂的质量和作用才有所保证。 3.保健砂的使用方法：掌握正确使用保健砂的方法是非常必要的，若用法不当，就发挥不了保健砂的作用。因此，必须掌握保健砂的使用方法：(1)保健砂应当现配现用，保证新鲜，防止某些物质被氧化、分解或发生不良的化学变化而影响功效。(2)每天应当定时定量供给，一般可在上午喂料后才喂给保健砂。每次给的量也应适宜，育雏期亲鸽给多些，非育雏期则给少些通常每对鸽供给15～20克。(3)每周应当彻底清理一次剩余的保健砂换给新配的保健砂，以保证质量 4.保健砂的配方应随鸽子的状态机体的需要及季节等有所变化，不能一成不变，才能适合肉鸽生产实际的需要。
编辑本段鸽舍建设
1场地选择
大规模饲养肉鸽时，就需要建筑鸽舍，鸽舍场地的基本条件是： ①地势高燥，排水良好，最好是向南或向东南倾斜。既便于通风采光，又能做到冬暖夏凉。 ②水源充足，水质好，场地四周可栽种些树木。 ③交通便利，以便于运输饲料、产品及粪便等物。 ④保证供电。
2鸽舍配置
应根据饲养肉鸽的规模和鸽子生长阶段的不同，鸽舍的形式也不同。 （1）笼养式鸽舍把种鸽成对关在一个单笼内进行饲养，将鸽笼固定放在鸽舍内。铁笼用铁网制成，一般规格为70厘米×50厘米×50厘米。笼中间用半块隔板将笼分为上下两层，在隔板上产卵，盆直径25厘米，高8厘米，便于高产鸽将孵化和育雏分开，防止受哺乳鸽影响下窝孵化。笼外挂饲料槽、水槽、沙杯。 鸽舍可以是敞棚式的，周围用活动雨布遮挡，也可以在平房内，做成框架，重叠排放鸽笼。每一鸽笼下设活动承粪板，每天可及时清除粪便。笼养式的优点是鸽群安定，采食均匀，清洁卫生，便于观察和管理。其受精率，孵化率及成活率都高，其缺点是鸽子无法进行洗浴运动。 （2）群养式鸽舍通常采用单列式平房，每幢鸽舍一般长12-18米，檐高2.5米，宽1.1米，内部用鸽笼或铁网隔成4-6小间，每个小间可饲养种鸽32对，或青年鸽50对，全幢可饲养种鸽128-192对，或养青年鸽200-300对，由1个人管理。每间鸽舍要前后开设窗户，前窗可离地低些，后窗要高些。在后墙距地面40厘米处开设两个地脚窗，以有利于鸽舍的通风换气。鸽舍的前面应有1米宽的通道，每小间鸽舍的门开向通道。通道两面是30厘米宽、5厘米深的排水沟。鸽舍的前面是运动场，其大小应是鸽舍面积的2倍，上面及其他三面均用铁网围住，门开在通道的两头。运动场的地面上应铺河沙，并且河沙要经常更换。饮水器可自制，即将瓶子灌满水，上扣一碗，迅速倒过来，往上提提瓶子，到有小半碗水时将瓶子固定好。在窗户上方设栖板，以供鸽登高休息。 在运动场外，要栽种上一些树木，或搭建遮荫棚，场内要安放浴盆（直径36厘米，深15厘米）供鸽洗浴，洗浴后要及时倒掉污水。冬季注意保持舍内温度，最好在6℃以上。 （3）简易鸽舍如果饲养数量小，把饲养肉鸽作为一项家庭副业，可以充分利用庭院空闲的地方。旧房空屋，阁楼房檐或楼顶阳台，可因陋就简地搭建鸽棚。只要能防风雨、防蛇鼠、兽等危害即可。农村有些房屋带有过洞，门楼，也是养鸽的好场所，要加以充分利用。在北方冬季气候严寒地区，还应采取一定的保暖措施。
编辑本段常发病防治
一、禽出败(禽霍乱)
1.症状:病鸽发烧、脚冷,羽毛松乱,饮水频繁,口中流出黄色油脂状粘液,伴有下痢,体质瘦弱,急性者有时会突然死亡,病程2～3天。 2.防治:①肌肉注射20%磺胺嘧啶钠注射液1毫升,每天2次,连注2～3天。②口服链霉素片水溶液,每天2次,每只每次10万单位,连服2～3天。③大蒜3份,花生油2份,硫磺1份,捣碎混合,每只鸽灌服黄豆大1粒,每日2次,连喂1～2天。④病鸽隔离治疗,用20%石灰乳或5%来苏儿溶液对鸽舍、用具及周围环境消毒。⑤每年进行1～2次禽出败疫苗注射。40日龄以上每只注射2毫升。
二、嗉囊积食
1.症状:鸽子嗉囊积食时,主要表现食欲废绝,精神沉郁,嗉囊中食物结团。造成此病的主要原因是由于鸽子过度饱食,饵料不能及时送入胃中而停滞在嗉囊中。 2.治疗:可用2%的盐水给鸽子灌服,随即用手轻揉嗉囊中硬块,使嗉囊中食物软化。反复几次,便可治愈。经灌盐水后如不见效,则必须将嗉囊开刀取出积食,然后将刀口缝合,数日即愈。
三、羽虱
1.症状:羽虫多寄生在鸽翅膀羽轴边和羽毛之间,以羽毛浮皮为食,故对鸽子的健康影响不太大。但当羽虫在鸽羽毛中爬动时,会影响鸽子的情绪,使鸽子焦躁不安。 2.治疗:本病多由于鸽舍潮湿不卫生引起,治疗可用除虫菊撒于羽毛之间,每天1～2次,撒2～3次,即可痊愈。
编辑本段养殖要点
1·舍选好鸽场、建好鸽舍。选择地势高燥、排水良好、背风向阳、无“三废”污染的地方建场。鸽舍应干燥清洁,空气清新,光照适宜,通风良好。 2·控即控制环境。出壳雏鸽羽毛未丰,冬季应注意防寒保暖;多雨季节应搞好鸽舍卫生,保证通风干燥;炎夏季节要防暑降温,注意通风换气。 3·料保证饲料质量,做到科学配料。多喂小粒饲料,增豆和去壳小麦,减少有壳谷粒。各种饲料要浸泡后,晾干再喂。青年鸽的日粮中应增加玉米、小粱等谷物,产蛋鸽饲料中应含有足够的蛋白质和等。 4·饮应充足的饮水。肉鸽的饮水量随环境和温度的变化,夏季饮水量比其他季节多,笼养式比平养多。饮水器应洁净卫生,供水要干净无污染。 5·添加保健砂和鱼肝油。为提高肉鸽的消化功能和于健康,7~30日龄肉鸽每天应喂给适量保健砂和鱼肝油。保健砂应现配现用,一般将粗砂、骨粉、贝壳粉等混匀后,再加少量易氧化、易潮解的配料,喂前与配好的保健砂混合均匀即可。 6·光增加光照时间。为让鸽子多采食,促进快速生长,增加母鸽哺喂乳鸽的时间,晚上最好在鸽舍内开亮6~10瓦的节能灯。 7·垫注意增减垫料。鸽窝要根据季节和气温变化增减垫料。冬季、春季多垫些干草;夏季、秋季少垫些,保证肉鸽腹部保暖不受凉。 8·洗给鸽子定期洗浴。洗浴不仅可防止体外寄生虫,还可刺激鸽子分泌生长激素,促进生长发育。网上平养的青年鸽,可利用盆浴方式洗浴,每15天洗1次;笼养产蛋鸽可采用喷雾器喷水洗浴,一般每20天洗浴1次。 9·调按时调换雏鸽位置。每隔2~3天调换1次雏鸽位置,使雏鸽得到均衡照顾。如只有1只雏鸽,最好每天添喂半片酵母片,以防过饱积食。 10·防做好疾病防治工作。引进种鸽,必须经过严格检疫和隔离观察;尽量做到自繁自养;养鸽场不要混养其他家畜、家禽;注意搞好清洁卫生和定期消毒;每隔5天给鸽子饮用1次消毒水。雏鸽感冒可喂给半片感冒片和1/6片金霉素,每天3次,3天为1疗程。
编辑本段肉鸽育种技术
1场地的选择
对于初养的家庭养殖户来说,一般以养殖100对种鸽为宜,占地面积约35～40平方米,除利用闲旧房舍外,也可搭建部分简易鸽舍。鸽舍用尼龙网遮盖后放养配对前的青年种鸽。生产种鸽采用笼养方式,鸽舍应冬天保温,夏季通风、防暑。
2配对前的准备工作
无论是公鸽还是母鸽,体格要健壮均匀。每天饲喂2次,每次让鸽吃八九成饱,并供给充足清洁的饮水。在配对前10天左右,用一定的药物进行传染病的预防,并驱除鸽体内外寄生虫。保持鸽群每周洗浴1次,洗浴时可在水中加入适量的敌百虫,以杀灭体外寄生虫。根据所饲养肉鸽的数量,准备好笼具以及相配套的食槽、水槽、保健砂杯和产蛋巢。储备好足够的饲料和常用的药物。在进鸽前1周,用福尔马林和高锰酸钾对鸽舍进行熏蒸消毒,并对舍外环境全面清扫消毒。
3肉鸽的配对方法
根据鸽子固有的特性,将分栏饲养至6月龄的后备青年鸽进行配对。配对的方法有两种: 3.1自然配对就是将公母后备青年鸽混合饲养,让其自由配对繁殖。 3.2人工配对就是将分开饲养的后备青年鸽,人为地按公鸽品种、羽色、体重有规律地上笼,使其熟悉舍内环境,2～3天后,用同样的方法把母鸽放入笼内进行配对。在正常情况下,公母鸽相互接触2～3天就会配对成功。
编辑本段肉鸽品种
欧洲肉鸽：
由法国克里莫兄弟公司育成。我公司为欧鸽祖代场。 年产乳鸽15～18只 成年父母代种鸽重，公700~850克，母600~750克 4周龄乳鸽重545～610克 特点 1、体形大，胸肌发达，屠宰率高 2、乳鸽生长快，抗病能力强
白羽王鸽：
年产乳鸽16-17只 成年种鸽重550-750克 4周龄乳鸽重500-580克 特点 1、屠体肤色较白 2、抗病能力较强，生产能力稳定
银王鸽
年产乳鸽15-17只 成年种鸽重550-700克 4周龄乳鸽重500-550克 特点 抗病能力强，生产能力稳定
红卡奴鸽
年产乳鸽14-16只，成年种鸽重600-750克，4周龄乳鸽重500-600克，特点：饲养容易、体重介于王鸽与欧鸽间
美国落地皇鸽
本公司创建于2007年。创业初期仅有种鸽500对，占地2000平方米。我们抓住机遇、艰苦创业、扩大投资，仅用2年的时间就发展成为忠县地区最大的肉鸽养殖基地，现有种鸽近万对，占地20亩，数条人工养殖生产线。进入2010年以来，力争5年内成为全国最大的观赏性食用肉鸽，特种肉鸽养殖基地，这些特种肉鸽聚焦抗癌作用，氨基含量是普通肉鸽的3-5倍以上。 我们根据市场行情和肉鸽养殖的特点，加大了对种鸽的提纯复壮和乳鸽的人工孵化及人工哺育的投入，截止到2008年6月份，我们已培养出一大批年产10对以上乳鸽的优良种鸽。人工哺育已从试验阶段进入工厂化生产阶段，这些技术的实施必将使我公司踏上一个新的台阶，并带来更大的经济效益和社会效益。未来二至三年内，我公司仍将继续扩大种群规模，不断发展和推广人工哺育和人工孵化技术。坚持走“公司+基地”和“公司+农户”的模式。通过加大宣传力度，大力开发本地市场。通过提高产品质量、增加产品种类，不断拓展外地市场。通过开设肉鸽特色餐饮和肉鸽深加工企业，增加产品附加值。最终走上产、供、销一条龙的产业化道路。 我公司的宗旨是“诚信，合作，创新，共赢”。我们希望与广大肉鸽养殖同仁和相关企事业单位及个人“以诚相待、共同发展”，为肉鸽事业的兴旺发达贡献自己的力量！地址：重庆市忠县黄金镇芭蕉村二组77号（忠县巴王农贸市场有售）
1哺育饲料的配制：乳鸽1～3日龄时，可用新鲜消毒牛奶、葡萄糖、维生素B10水及消化酶，配制成全稠状态的饲料饲喂。
4～6日龄时，可用新鲜牛奶或奶粉，加入熟鸡蛋黄、葡萄糖、多种维生素及消化酶等，配制成全稠状的饲料饲喂。
7～10日龄时，可在稀饭中加入米粉、葡萄糖、奶粉、面粉、豌豆、蛋白消化酶及酵母片，制成半稠状流质饲喂。
11～14日龄，用米粥、豆粉、葡萄糖、麦片、奶粉及酵母片等混合成流质状料饲喂。
15～20日龄可用玉米、高粱、小麦、豌豆、绿豆、蚕豆等磨碎后加入奶粉及酵母片，配成半流质状的料饲喂。
20～30日龄，可用上述原料磨成较大颗粒料，再用开水配制成浆状饲喂。
30日龄后，可放玉米、高粱、豌豆等原料让鸽子慢慢啄食，经1～3天后，鸽子就会根据自己的需要采食饲料。
2哺育方法：按乳鸽日龄配制的饲料若为干料，可称出所需的饲料，倒入盆中，用开水浸泡30～60分钟。饲料软化后成为流质状或胶状，使乳鸽容易消化吸收，也便于填喂机填喂。再将需人工喂养的乳鸽按日龄分别集中在哺育笼中，用人工操作方法哺育。
刚出壳的乳鸽，食量小，人工饲喂较困难。最好由两人操作，一人捉乳鸽，一人提注射器将胶管慢慢插入食道，动作要轻，防止胶管插入气管和损伤食道，防止喂料太多造成食道膨胀和消化不良。
1～3日龄乳鸽的人工饲喂器可用20毫升的注射器，去针头，套上小孔软胶管即可。每次喂量不要太多，每天喂4次(8时、11时、16时、21时)。
4～6日龄的乳鸽可用小型吊桶或灌喂器饲喂。将配好的乳料倒入吊桶内，吊于乳鸽的上方使乳料流入胶管，胶管插入食道后打开胶管夹子，乳料就自动流入鸽的嗉囊。用夹子控制出量，防止流的料太多。每天喂4次，时间与1～3日龄乳鸽相同。
7日龄以后的乳鸽可选用合适的填喂机饲喂。可先将浸泡过的配制饲料倒入填喂机的盛料漏斗内，将胶管插入乳鸽食道，右脚踏动开关，饲料便进入嗉囊，喂多少可由脚踏开关控制，每踩一次脚踏开关，便填喂一次乳鸽。熟练时每小时每人可饲喂乳鸽500只左右，每天饲喂3次，时间为8时、15时、21时，每次不要喂的太饱，以免引起消化不良。
仅供参考
雌鸽下完两个蛋后就应当开始孵蛋,大约每天上午十点到下午四点是雄鸽孵蛋,其余时间都是雌鸽孵蛋,孵到第四天时你把鸽蛋拿到灯泡上照一下,可以看见里面开始有红色像蛛网一样的血丝出现.到七.八天时可以看到里面有个东西在动,孵到十几天时鸽蛋里很黑在灯光下看不清里面了,孵到十六天时鸽蛋里会有响动,不过你最好别动它,到十七.八天小鸽就会出来.如果第四天没有血丝那是蛋没有受精不能孵出小鸽子,如果鸽子不孵蛋那是鸽子还不熟悉它的新家或是你总去动它受到了惊吓,一般的鸽子都会认真去孵蛋的;如第一窝蛋实在不孵你就把蛋拿出来,鸽子过一个星期后又会下蛋的,鸽子肯定会孵的.鸽笼不能太小否则雄鸽无法站在雌鸽背上踩蛋也就是交配,蛋不受精是出不来小鸽的.还要有个圆型草垫鸽子会把蛋下在上面.各地的鸽子市场有卖的. 孵化温度37.5℃，湿度65％～70％。孵化至25天时，胚蛋转入出雏机，温度为37℃，湿度75％。刚出壳雏雀重为80克／只。
如何选择鉴赏信鸽的眼睛
(1) 干; 眼砂干结,面砂干燥,这是优秀信鸽的成熟表现。它表明信鸽视物清晰,辨向明确,善于远远翔。相反,眼砂让人感到水滢滢,面砂色素浑浊,模糊不清,表明此鸽视物结象不清,定向不明,难以负重任。
(2) 老; 苍劲,老气的眼砂是竞翔的体现,也是良好育种能力的体现。苍老是一种内在力量的体现,也是一种吃苦耐劳受尽磨炼的结果,是一种强有力的飞行素质的象征。只有长时间的高强度的飞行磨炼及上面数代远翔基因的积累,才可能达到这种苍劲有力,老练纯青的境地。这是远程,超远程种鸽系的特征,非一些嫩黄,嫩绿,嫩红,奶白眼砂的中短程赛鸽所能比拟的。
(3) 厚; 优秀长程赛鸽,它的面砂应该是厚实,饱满,粗壮有力的。粗厚的面砂是长程鸽的特征。相反,面砂较稀少,光亮的信鸽往往暴发力强,是中短程距离的好手。
(4) 实; 密集排列,堆积成形,厚重凝炼的,往往呈现的是一种踏实的,有厚重感的底砂,这是远程赛鸽和优秀长程种鸽所特有的眼砂,虽然亮薄底砂也是优良赛鸽,不过它总出现在短程好手中。
(5) 紧; 眼皮紧是优良赛鸽的特征之一,也是体力旺盛,精力充沛的反映。眼砂结构紧凑,眼志,内线口锁紧瞳孔,也是紧的另一层含义。其眼砂的排列结构是以瞳孔为圆心,向外作放射排列。不管内线口或眼志都符合这种排列的眼睛,必定是一羽具有敏锐的思想,敏捷的动作,反应能力强的速度型信鸽。
(6) 神; 信鸽眼睛光亮有神,目光炯炯有神,不仅是健康的标志,而且是竞翔机制强健,聪明敏捷的标志。相反,目光呆板,木然滞僵的信鸽,反就一定很迟钝,体质盈弱，不胜任飞翔和作种。
(7) 油; 面砂挂油，其砂面仿佛被油浸润过，深沉而不暗淡，鲜明而不漂浮。面砂有别于面砂溢水，泪眼汪汪。面砂挂油同眼色的深浅无关。在各种距离的比赛中，凡是优胜鸽的眼砂，大多有上好的油层，这是、优胜鸽最显著和主要的特征。油层好的信鸽，经得起复放，且不会轻易迷失方向。
(8) 亮; 赛鸽眼砂的明亮体现在三个方面：面砂清晰明快，底砂光亮如镜，眼志如金圈银环镇锁瞳孔，或泛着金粉状亮砂，或布满银色粉末，与底砂，面砂交相辉映，栩栩如生。赛鸽的亮度宜在背光或阴影下观察，才能显而易见地折射出亮光来，就是暗黑色素的眼砂仍然会像黑珍珠一般铮铮泛亮，当泛亮的底砂大面积地渗透，融合于面砂之中，形成混合性砂面，并呈现出极强有力的立体感，这就是优秀种鸽的标准。
(9) 活; 活字主要体现在瞳孔上。优秀赛鸽的眼球私服上下左右无定向地转动，对周围环境保持高度地警觉，对任何细小地惊动，包括天上高飞的鹰，隼都会六即做出反应。这种鸽子无论作比赛还是作种皆宜。眼球的颤动和转动一样都是优秀信鸽质量的特征之一。眼球的颤动带动眼砂大范围的抖动，在闪烁和跳跃中发出明亮的光感，迅速跳跃的面砂反映赛鸽的敏捷机警。但温和不等于迟钝，急躁也不能算作机警，只有技高胆大，心细果断者才会善于觅食，才能战胜险阻胜利归巢。对超远程信鸽而言，活字并不只是体现在瞳孔上，而且体现在性格的老道，整体的活力上。
(10) 鲜; 优秀信鸽眼砂是鲜而不艳，色泽鲜明，沉着稳重，色素要深暗而不浑浊，明快而不俗艳。苍白显得娇嫩，不利远翔；灰淡表示无力，难以突出发挥。这种鲜艳和亮丽眼砂的鸽特别在阴雨天或雾蒙蒙的气候常有突出的表现。
仅仅凭借鸽眼买鸽子会吃亏的！一定要看鸽子的综合素质！
上图这羽黄眼已经发挥到第四代了，供你参考！
鴿眼谈
谈鴿眼
（一）优秀鴿眼的鉴别
眼砂是鉴别信鴿的一个 重要方面，因此在注重信鴿血统的前提下，对信鴿眼砂進行细致的观察，这是鉴定信鴿的一个基本方法。
（1）粗
一羽优秀信鴿，它的眼砂特别是面砂要求应该是充实饱满，粗壮有力，通常肉眼观察下、粗糙、结实、呈颗粒状分布，当在放大镜下观察或一簇簇缠绕紧扎、或一丝丝纵壑通达；或一层层叠置有序。粗壮有力的面砂其充足的供血性能保障信鴿远翔之需要，可以强化信鴿视觉器官的工作效率，使眼部晶体組织和角膜营养之供应畅通无阻。另外粗壮有力的眼砂不仅是耐翔的体现，也是上代具备远程和超远程竞翔史的一种反映，粗壮而富于立体感的“锅盆砂”意味这有较好的育种价值和竞翔潜力。
（2）厚
一羽优秀信鴿的面砂，往往呈现一种厚重感，一种堆积如山、滂沱如注、沟壑林立的气势感、一种饱满充实的体积感。厚、意味着密集。面砂堆积如山呈现出一种优着厚重，宽阔雄浑的立体感。有经验的养鴿家将这种面砂的厚堆、凝重之感形象的称之為“盆砂”，这是对面砂的一个形象比喻，厚重凝炼的面砂结构从一个侧面反映出信鴿长年累月远翔飞行的标志。
（3）干
眼球干结，面砂干燥，是一个优秀信鴿的一个重要因素。干结的眼球是信鴿身体素质良好的反映，使信鴿视物清晰，辩向准确。耐远翔也是其内分泌旺盛的表现。如果眼水盈盈，面砂色素变浅、变暗、浑浊不堪，那么证明此鴿泪腺代谢受阻，泪管不畅，汪汪于眼，使信鴿飞行困难，结象不清，定向不明，归巢不利，说明此鴿飞行到极限，侥幸归巢已属不宜，再强行施放，必丢无疑，用它来育种显然也是不理想的。
（4）老
苍劲、干老的面砂是竞翔实力的体现，也是育种改良品系，提高竞翔速度之佳品，苍劲是一种内在力量素质的外观表现，一种能吃苦耐劳的体现，一种内在强有力的飞行素质的象征。长时间的高强度飞行训练或上代无数次的远翔，才有可能达到苍劲有力，老练纯青的境的，虽然大龄鴿与“老”字有着必然的联系，但未必凡大龄鴿都有一幅苍劲、干老之面砂。所以说苍劲干老之面砂是优良信鴿内在机制的反映，不是年龄老的标记。
(5)紧
紧有两方面的含义，一方面指信鴿眼皮紧扎前厚后薄，而不是松松跨跨，褶皱重叠。眼皮紧扎是信鴿体力旺盛、精力充沛的反映。紧扎的眼砂结构，紧锁瞳孔的内线扣，是紧字的另一种含义。标志着信鴿具有很好的飞行速度。紧与密息息相关，相互联系。细密缠绕的面砂结构，有利于信鴿迅速准确的定向，飞行当中可最大强度的输送给眼球晶体組织的生理需要，大幅度缓解眼球在高强度飞行途中的疲惫和困惑。这就是面砂紧扎西密的功能。
面砂凝结、紧凑反映出信鴿具有非常良好的视觉神经调节性能。眼球之运转，瞳孔收缩、扩散与良好敏捷的的视觉神经调解性能是分不开的，所以我們说一羽优秀信鴿其敏锐的思维，迅速的动作反映能力与大脑神经中枢有着千丝万缕的联系。
(6)神
俗语讲：“眼贵有神”，信鴿眼睛光亮有神，目光炯炯不光是竞翔机制强健的反映，也是其聪疑敏捷的标志，一羽目光呆板、滞僵的信鴿其反映能力一定非常迟钝，而且体质多是盈弱不堪的。聪明、智慧是信鴿在远翔途中逃避天敌、人害之根本。而一羽聪明智慧的信鴿往往是具有一双神彩奕奕的眼睛。眼神反映出一羽信鴿完美的精神气质。有神的眼睛凝聚着顽强的归巢意念，和一种人格化的超乎寻常的智力和魅力所在。
（7）油
面砂挂油，仿佛一层被油浸润过的颗粒砂层，挂油的眼砂显的深沉而不暗淡，鲜明而不漂浮。挂油的眼砂充分体现出信鴿内脏机能的健强，完好无损的反映，我們只要稍加留意，大凡一羽体质健强的远翔鴿，其眼砂所表现出的两个最明显特征：底砂翻新，明亮如镜；面砂干结老炼，厚重挂油而充满立体感。面砂挂油有别于面砂益水，油与水是两种截然不同的物质。房水多，泪汪汪，证明其内脏机能有疾，或远翔受累，或体力衰竭，或眼砂性能交差的表现。
(8)活
一羽赛绩卓著，归巢能力及强的信鴿，其面砂跳跃闪动、活灵活现。面砂僵死是信鴿从未竞翔或定向性能较差的表现。一羽优秀信鴿，当我們在强烈的光照下观察其眼砂时，可以发现其面砂在活跃的跳跃。
一羽远翔归巢鴿其面砂的抖动是大范围的，在闪烁和跳跃中发出明亮的丝丝光感，并拌随着瞳孔有节奏的缓慢收扩。急剧跳跃的面砂不仅是反映信鴿敏捷机警的映象，也是依靠太阳导航，准确判断窝巢方向的一个准确条件。更是信鴿长期飞行锻炼当中视网膜晶体血管組织强健的表现。面砂之活是判断一羽鴿子是否参加过竞翔的主要标志之一。我們发现一羽中短程归巢鴿面砂抖动频率较慢，而且仅限于面砂倾向于嘴角的荡前角部分，中短程归巢鴿瞳孔收缩也较小，有的小如芝麻。瞳孔收缩的大小某种意义上与飞程翔速有关，也将受到鴿特殊性格的制约，一般来讲，速度快的鴿子或性情急燥的鴿子其瞳孔收扩频率较快，而且收的小；神经质或变态心理的信鴿其瞳孔收放毫无规律。
（9）一羽优秀信鴿要求面砂清晰、明快底砂明亮如镜，亮而不刺。黄眼满圆眼志，眼志仿佛金圈镇锁瞳孔，泛起一层金粉状亮砂，金光闪烁与面砂相互映衬，优美和谐完整统一。银白色满圈眼志好象底板上布满了银白色粉末与桃色面砂相映生辉，亮是信鴿健康的体质；强壮的视觉器官机能折射。（10）鲜
鲜是指信鴿面砂鲜而不艳，色泽鲜明，沉着稳重特别对一羽种鴿来讲，面砂色彩一定要深沉而持着，色素一定要深暗而不浑浊。
综观千公里以上归巢鴿，不难发现一个突出特点——就是本身或其父母鴿具有一双令人赞叹不已的眼睛。我們认為抛弃对信鴿眼砂的研究和探索，无疑使我們事业发展失去一臂之力。
鴿眼动态鉴别
长期以来，我們对目击冠军鴿，超远程归巢鴿、优胜鴿的父母及一些劣质鴿的观察和探索，发现鴿眼的动态与信鴿的翔绩遗传相表里，与眼型结构相互印证。鴿眼动态的特征和价值基本可分七种类型。
（1）微动型
瞳孔随光源强弱而略有收扩。目光呆滞，基本不动，这类鴿属近亲所出（如果是杂交所生，它可能是一羽无用鴿）若虹彩极其油亮，目光炯炯有神，则是一羽稳定的长程鴿。
（2）转动型
眼球在眼窝里作大幅度转动，在不移动头部情况下变转方向。此种鴿飞翔速度极快，近距定向好。
（3）长动型
不依光源强弱而影响，前部眼砂不停作上下快速颤抖，瞳孔频繁收扩，有点类似“神经质”，这类鴿具有中距离快速归巢特征，飞失率高.
（4）旺盛型
阔圈内线扣突然收缩成内齿轮状,齿珠瞬间消失,内线扣又恢复成环状;整个虹膜可向瞳孔作大幅度收放运动.这种鴿子常会出现在最佳竞翔鴿群体中,它会繁殖出强壮后代.
（5）双瞳型
宽圈型内线扣收缩成珠状,全波纹型不以光源强弱而改变形态，持续教长时间后形成环状（正宗的环一粒“珠子”也没有）类似照相机之慢门，又好比一部相机配以两个不同口径和焦距的镜头，一会用大镜头一会用小镜头定格观察、记录外部奇妙世界的各种信息，供大脑决策，这种鴿子万羽中难以一见，是稀有的稳定种鴿。
（6）回旋型
以瞳孔為轴心，整个虹膜像老式电话机的拨号盘，(略）
（7）甩动型（略）
鸽子拍照
http://gdgs.chinaxinge.com/gdgs/sty1/style_newsshow.asp?id=6376&newsid=24498
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用带有微距的照相机就可以照出清晰的鸽眼图片。
用“佳能A640”数码相机！
这种照相机有微距功能，不但照出的鸽子图片清晰，还可以照出清晰的鸽眼图片！
“佳能A640”数码相机的技术参数：近拍距离 1-45cm(广角)，25-45cm(长焦)。
拍摄鸽眼照选择带微距档的变焦镜头数码相机{微距近摄功能越大越好}，这是一种比较实际的方式，使用起来方便灵活，业余爱好者大多可以使用这种方式。
下面是微距的相关介绍：
微距摄影是数码相机的特长之一，用微距拍摄可以把很普通的场景拍成戏剧性的场面，微距特别擅长表现花鸟鱼虫等细小的东西，对细节可以充分展示，而且也可以随心所欲地表现自己在选题、构图、用光方面的创意，不像拍摄风光、人物、民俗文化等题材，要受很多条件的制约。微距上手比较快，虽然多为小品，但其中也往往包含很多作者的良苦用心，也能称得上是精品。
微距摄影的目的是力求将主体的细节纤毫毕现的表现出来，把细微的部分巨细无遗的呈现在眼前。在微距摄影中，有一个名词是必须要认识的，它就是放大率（Magnificatlon）。因为微距摄影其实就即如放大摄影，故放大率直接影响著微距拍摄的效果。由于放大率是由菲林表面所得的影像和实物主体大小的比例来定义，故此放大率是以一个比例来表达。由于这缘故，放大率又称为「影像比例」。
日常经常听到镜头能拍到1：1、 1：2的微距效果，这些比例便是指镜头的放大率。左边的数值代表菲林平面上影像的大小，而右边的数值则代表实际主体的大小，当镜头能做到1：1的放大率时，即镜头可将实物的真实大小完全投射在菲林平面上。试举一个简单的例子：135菲林的面积为24mmx36mm，若我们使用的镜头能把一个面积同样为24mmx36mm的主体完整地记录在135菲林上，这支镜头便有1：1的放大率，大家应记住左边的数字越大，放大的倍数便越高，2：1的放大率便比1：1高。若右边的数值较左边大，放大率便越小。
现在的消费级数码相机微距功能不等，有的为10cm—20cm，有的可以达到1cm—2cm的微距。
对于单反数码相机来说，微距的拍摄能力由镜头所决定。现在，差不多每一支镜头皆有微距功能，但它们所指的微距功能其实是指镜头的近摄能力。一般来说，镜头的放大率要达至1：2甚至1：1，才称得上是微距镜头。微距镜头是最易使用的微距拍摄器材，用家毋须外加任何配件便可立即使用。一般镜头的最高解像度和最高反差度是焦点在无限远时表现出来的，但微距镜头刚好相反，它的最高解像度和最高反差度是焦点在近距离时表现出来的，故要拍摄高质素的微距照片，必须选择微距镜头。
为配合不同的需要，市面上有不同焦距的微距镜头可供选择，由20mm至135mm不等。较广角的微距镜头多会连同伸缩腔一同使用。若使用20mm微距广角镜连同伸缩接腔使用，它便能做出高达5：1-12：1的放大率。
１、头型如水滴形（俗称铅笔头）此头型最符合流体力学原理，在赛鸽高速飞行时阻力最小，能最大限度地降低赛鸽颈部负荷，对保持鸽体高速飞行中的平衡有很大作用。
２、鼻瘤干洁，以小、紧、扣为首选，鼻孔先天较大，在赛鸽高速飞行时体内血氧含量充足，肌酸代谢均衡，赛鸽不易过快疲劳，是赛鸽高速飞行的先决条件。
３、眼皮紧薄，两眼长的集中，眼前视明显，眼球位置要高，在嘴的延长线以上为好，越接近嘴越好，眼神要刁，如鹰般锐利，精神足，站姿稳健挺拔，说明此鸽身体素质好，机敏聪明，个性好胜顽强有毅力，归巢欲强。
４、瞳孔位置要向顺时针５－９点的位置靠拢，收缩要灵活频繁有规律，说明此鸽大脑反映敏捷，定向速度快，准确。
５、中短距离快速鸽面沙多以平板细绒沙为主，面沙色素，沙形无固定模式，但必须有立体感，面沙漏底，底沙亮，眼志相对要窄。
６、上腭裂缝闭合，喉口显方形连接一小三角形，此乃赛鸽最佳喉口类型，利于呼吸。高速飞行中体内供氧充足，不易疲劳。
７、体型要呈卵形，平衡感良好，鸽体上浮感强，手感轻、飘、柔，脖子粗短有力，气囊发达饱满，前臂短粗筋肉十足，拉伸有弹性，龙骨短粗前端要高点，鸽体能附着更多的胸部肌肉，提供快速飞行所需的前扑力和爆发力，龙骨后端收起，与耻骨连接处相对紧密以半指或一指距离为佳。耻骨硬朗闭合良好，臂毛不拖裆，内脏收拢上提，说明此鸽身体素质先天较佳。耻骨高度不可高于龙骨末端延长线，否则气流由龙骨过度到耻骨时产生湍流，空气阻力加大，直接影响赛鸽飞行速度。
８、赛鸽背部微凸，后腰骨架要坚实。后腰肌肉要发达饱满有弹性，呈三角形。臂部紧凑不能过大，尾羽紧收成一字尾，微微下垂，说明鸽体方向掌控能力强，手持鸽时有断腰感（手向尾部滑去）此体型鸽有良好的爆发力，持久力（耐力）稍逊。
９、翅膀主羽以宽窄适中，条圆头，主羽不可过长，破风优良为首选，副羽相对主羽长度面积都要小一些，主副羽连接确实，副羽搭背不漏风。我们知道副羽主要作用是和气囊配合给鸽体提供浮力，如副羽面积过大，赛鸽在高速飞行中扇动翅膀主羽在产生巨大推进力的同时，由于副羽面积过大给赛鸽加大了扇翅负荷，消耗体能不说，最重要的是降低了赛鸽的扇翅频率，是赛鸽速度无法提升的重要因素之一。
１０、羽质要紧薄，如丝绸般柔滑，是赛鸽先天与后天发育成长健全，体内营养充足均衡的体现，比赛中飞行时与空气的摩擦阻力小，为赛鸽高速飞行节省体力。羽色本人经大量统计调查后得出结论：中短距离速度鸽多为灰羽，淡斑点，灰石板，灰插条居多。
１１、肌肉要发达弹性好，手感轻、飘、柔，中短距离相对稍微硬一点，但不能过硬失去糯性，硬一点说明肌白纤维含量较高，肌肉爆发力强，在中短距离能发挥优势。
１２、手持鸽体有一种引擎般震动感，肌肉发达体温高，说明赛鸽心脏搏动频率先天较快，肌肉爆发力强，翅膀扇动频率及大脑反应速度都要比普通鸽快。本人认为以上１２点是鉴别中短距离快速赛鸽的较好方法。
新歌好坏鉴定
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鉴鸽的八种方法是：一惊，二看，三量，四拉，五掂，六压，七掰，八摸， 。­
一惊：在鉴鸽前，我是从不急于先伸手捉鸽的。我喜欢站在装有五六羽鸽子的鸽笼前，采用突然用手一挥、双手击掌，用脚跺地或用红布条挥动予以惊吓的方法，观察鸽子在突然受惊后的表现。优秀的赛鸽总能处惊不乱，体现出与众不同的大将风范，在受惊吓后仅仅是脚稍稍移动几下或眨动几下眼皮。而受惊吓就慌乱，心理素质较差。有兴趣的鸽友，当你有机会参加市级每年一次的信鸽品评（参评鸽都是各赛级进入前6名的优秀鸽）时，或有幸亲临公棚赛决赛后拍卖前在笼中公开展示拍卖鸽现场时，竞赛前抓鸽，有的赛鸽一入鸽笼就乱跳乱撞乱钻的较差，占住一个角落，不慌不忙地养精蓄锐，这种赛鸽已意识到将要作赛而在作准备了。­
二看。先看鸽子的长相，看是否具有灵气。现在所养的信鸽是因为经过数百年一代一代地淘汰、训放、提炼和培育，使信鸽本身应具备的素质和灵气逐步提高。具有一对“聪明相”、有灵气的赛鸽就是一羽优秀的好鸽，一看上去就呆头呆脑的鸽子，你绝对不要对它抱有希望。其次，看鸽子的体型。用于短程竞翔的赛鸽，体型中等或稍大些，前胸要宽、满、凸，显得很饱满体型不必修长，要短而匀称，从正面看，其型如上底较宽、下底窄的梯形，从侧面看，其型如正三角的一半，从上面看，其型如一个正三角形。用于远距离或超长距离竞翔的赛鸽，中等为宜，体型要修长匀称，从正面看，其型如上底略宽于下底、其高稍长的梯形，从侧面看，其型如等腰三角形的一半，从上面看，其型如底高稍长的等腰三角形要看眼砂的结构、色素深浅、堆积状况、粗细及瞳孔收缩等赛鸽型眼睛，我偏爱圈明砂清、荡前角幅度大且有缺口、瞳孔在阳光下收缩频率快且小而又圆的鸽子。对种鸽型眼睛，黄色的眼志圈、窄、亮、呈橙黄色，眼砂堆积有明显层次感，瞳孔收缩有规律；砂眼的眼志圈要亮、宽、白眼砂的堆积由内到外犹如盆地那样有层次感和立体感。­
三量。一鸽抓在手，量一量龙骨的长短和龙骨与耻骨（蛋门）之间的距离。龙骨的长短应和鸽子的体型大小比例适当，以中等体型鸽为例，其龙骨的长度在7cm左右为宜，上下偏差在1cm以内，过长或过短都是比例失当。龙骨末端与耻骨之间的距离，用中指去量，约在一指半以内，人的中指前端的宽度，一般为l.5cm左右，即一指半约为2.2cm.不论雌雄鸽，耻骨靠得要紧，细摸耻骨较硬且有一边略向内弯。赛鸽在作长距离飞行时，除了要承受空气的压力，还必须加快振翅频率产生升力而克服地球的引力，在作剧烈飞翔运动时，体内会产生强大的扩张力。没有坚实的骨骼就承受不了这种压力。­
四拉。将鸽子翅膀最大限度地拉开，再迅速松手放回，拉开时感到紧而有力，有股韧劲，松开时感到回收迅速有力，富有弹性，说明翅膀的肌肉较为发达，发达的肌肉是增加振翅频率的前提。其次，看鸽子翅膀的主羽、副羽是否齐整，若整个翅膀的羽面形成如鹅毛扇那样略向里凹的扇面，其拍打形成的风量大，冲力强，速度则快；再次，要看翅膀的十根主羽的长度、宽度、厚薄度，较长较宽且又较薄的为最佳，若主羽最外端的三根主羽羽头齐且圆，那是最好的。­
五掂。鸽子握在手，将握鸽的手相对松开，掂一掂手中鸽子的体重是否与其体型的太小相吻合。人们根据人的身高测算出标准体重，这是有科学依据的。超过标准体重的，称为肥胖；低于标准体重的，称为瘦弱。同样的道理，若你手中是只中等体型的赛鸽，一般体重应在8—9两。体重较沉，说明过于娇生惯养且缺乏应有的训练量，鸽子是养肥了而不是养壮了，你就必须通过强化训练、减少脂肪含量较高饲料的投入而予以减肥。我个人是非常不喜欢与体型相比过于肥胖沉手的赛鸽，此类赛鸽，即使能勉强归巢，速度绝对不会快。若让它去参加长距离竞赛，肯定会客落他乡。­
六压。将一羽赛鸽紧握于手中，鸽体下面四指握紧，上面的大拇指压于鸽体的背部，这时鸽子的尾羽会出现两种情况：其一、鸽子的尾羽仍然紧束不散呈宝剑状水平或下垂。其二、尾羽散开成扇状且上翘。我个人偏爱前者。另一种鉴鸽的方法是将鸽子握于手中，手自然地轻松略放且突然往下一沉，此时手中的鸽子也会出现以上两种情况。我是不喜欢尾羽成扇状且上翘的鸽子。­
七掰。将赛鸽的嘴掰开，看其上腭是否有锯齿形裂缝，气管口是否较大，裂缝是否长且窄。我们知道，赛鸽飞翔时，空气密度越大，阻力越大；飞速越快，阻力也越大。鸽子在竞赛飞翔时，除和气呼吸有关，鸽嘴的开腭、闭腭对呼吸也起到辅助作用。开腭鸽利于赛鸽在飞翔时吸气呼气的通畅，且开腭鸽扑翼频率相对高些，速度相应也快些。通过对我本棚多羽冠、亚军和长距离快速归巢鸽的观看，归巢后，其上腭均是裂开的，所以，我偏爱开腭鸽。­
八摸。赛鸽的龙骨形状与赛鸽的速度有直接关系。龙骨平或凹时，背部流线较高，造成上面压强小，下面压强大，形成上举力，浮力相应增大，浮力大会降低速度。龙骨较高且凸，上面压强大，下面压强小，压力大而浮力小，飞行困难，欲速则不达。一羽赛鸽的龙骨高低与其体型要适中，呈一定弧度和流线状，在飞行中遇到的阻力则小，速度则快。我较喜欢手掌略弯微握，龙骨恰好置于四指微握状况且大拇指恰好在鸽子背部中端的鸽子。另外，摸一摸赛鸽的羽毛，抚摸后手感如丝绸般柔软且手上留有粉质的，其羽质较好；抚摸后手感粗糙且无粉质，其羽质较差。羽质差的赛鸽逢上雨天，羽毛吸水性强，从而增加体重，不利快速归巢­
第二篇文章
前两天说了养好鸽先识鸽”，今天谈一谈识鸽的几个方法。大体上都是自己总结出来的一点经验，也许会有这样或是那样的问题，写出来仅供大家参考。
一、看气质：所有的好鸽子气质一定不凡，给人的感觉是两眼辉辉有神，羽色华丽高贵，外表神采奕奕，看上去有超凡脱俗的感觉。我个人认为挑选雄鸽就应该有雄相，雌就应该有雌相，雄鸽雄壮威武，雌鸽小巧玲珑。在当今的赛场上，很少见到有大体型的鸽子获高奖，中小体型的鸽子好像是更能够担当此任，但做种的鸽子就要另当别论。当然“人不可貌相，海水不可斗量”用在鸽子身上有时也适用，但这里面还是有个系数的问题。
二、查看头部，首先查看眼睛，因为眼睛是心灵的窗口，好眼睛的鸽子不一定就是好鸽子，但好的鸽子必须有一副好的眼睛，这一点毋庸置疑。鸽子身上眼睛里面的东西最多，也是最不容易看透的东西。叙说鸽眼的文章很多，大家可以到那里面细细去品味，如有必要的话以后再谈。
这里我只谈一下最基本的一些看法：眼睛的部位越靠上越靠嘴角越好，前眼皮不可太厚，太厚了容易遮挡视线。我们大家都知道眼睛越是靠前的动物，他们的智商就会越发达。我们的鸽子也不例外，眼睛的部位越靠上越靠嘴角，它们看到的景物立体感就会越强，判断力也就会越强。应付天敌能力就会加大，定位也就会更加的准确。
当你的左手握住鸽子后，把你的右手食指放在鸽子头部的顶端，这时你就可明显感觉到鸽眼抖动的频率，有连续不断抖动的，停顿一下然后又持续抖动，不间断的重复。无论是哪一种，抖动时间越长频率越高越有价值。用肉眼去看它们的眼球的抖动，应该和食指的感觉是同步的。能够上下晃动的为上品，远距离观察感觉油光发亮的极佳，眼睛里面的东西越复杂越有力量感的越佳。晚上试验，在自然光的状态下，你把鸽子放在地上，或是放到舍外的踏板上，能够准确返回巢箱的鸽子，它们的眼睛一定差不了。尤其是赛鸽更应该具备这种能力，种鸽可以适当的放宽。
鸽子身上最不容易改变的东西有两样，一是鸽子的血统，二是鸽子的眼睛。家族里面如果没有此种眼睛，后代出此眼睛的可能性极小，我们唯独可以改变的只有色素。
不论是雌鸽还是雄鸽头大的是上品，这说明它们的头脑发达，就像是我们人类一样头大的都比较聪明。它们的鼻瘤一定要紧紧地扣在上面，太大的鼻瘤同样会遮挡鸽子的视线。因此鼻瘤以中小型的为好。做种的鸽子不在其中。鸽子的颈部宜短不宜长，太长则会增加鸽子的负担，鸽子的头部和我们人类是有很大的区别的。我们的头是朝上而鸽子头却是向前，这就不难看出颈椎短和颈椎长之间的区别在哪里。
三、看骨架，骨架的好与坏一上手就能够感觉出七八分，骨架好的鸽子它的嘴巴一定都很紧，反过来看嘴巴紧的鸽子骨架也一定不会差。我们用一手握鸽另一只手半开鸽子的嘴巴，嘴巴越紧说明骨架越好，嘴巴紧的鸽子你不用去看其它的部位，就可以确定它们的骨架一定是上品。
很久以前我在早期的中华信鸽杂志上看到一篇文章，说的是凡布列安那看骨架的好与坏，也是以鸽子的嘴巴紧与不紧来看鸽子骨架的好与坏，我的看法和他的观点是不谋而合。人家可是大师一级的，拿过两届巴塞罗那冠军，别人肯定是在前，我也不可能和他相提并论，我只是为我的观点找到了可信赖的理由而已。
看鸽子的肱骨，这里是鸽子发动机的核心部位，它对速度将起到至关重要的作用，这一点应该引起我们高度的重视。我们用左手握鸽，用另一只手的中指插进翅膀和身体的结合部，应该明显感觉到它的压力存在，压力越大就会越好。用大拇指和中指去试，越短越粗者为上品，宽度一般应该在一指至一指半之间。
四、查肌肉，上手后感觉肌肉饱满，拿在手上四平八稳，你就是松开手它们也不会向前滑落。给人的感觉是丰满而不会感觉到沉手，应该有飘轻的感觉，肌肉好的鸽子它们的浮力会大增。新近发现营养药物的最大功效就是使鸽子的肌肉松软，使身体内的气囊完全打开，飞行起来它们就会节约不少的体力，获胜那就是在情理之中的事情了。
五、看羽条，主羽分两种，一种是主羽顶端成弧形的，詹森的鸽子比较多见。此类鸽子的破风条一般都不太理想，但这不一定就会影响到它们的速度。第二类是主羽的顶端是尖形的，就像刀尖一样，此类鸽子的破风条极佳，速度快那是理所当然。主羽和副羽相比的话，主羽比副羽高出半之一公分为上品，还有一种高副羽的要另当别论。高副羽的鸽子翅膀收起是明显感觉付羽高出身体的背部许多。我个人认为此类鸽子的滑翔力要略胜一筹。
羽条的长度以超过尾羽的黑线者为佳，短于黑线者为次品。当然有的鸽子尾羽过长，会显得主羽不够长。尾羽长的鸽子属淘汰之列。尾羽的宽度应在一羽至一羽半之间属于正常，超过两羽宽的为劣品，一羽宽的为上品。
综上所述，我们要把每个方面都加在一起来衡量，才能够确定一羽鸽子的好与坏。看它们的优点是大于缺点，还是缺点大于优点。优点大的我们就可大胆的去用，在以后的育种工作中逐步把它们完善，缺点大于优点最好是做淘汰处理。
第三篇
除了自己日常的经验积累外，很重要的一点，就是要经常不间断地去学习一些中外赛鸽名家、育种高手的先进的经验和体会。同时，也应做到理论结合实际，积极思考，不断提升自己对赛鸽的认识。那么，一些名家眼中的好鸽子是怎样一个概念呢?让我们来看看他们是怎样看待好鸽子的。
选定目标，因为中长程赛鸽同短程赛鸽的选择虽然是不一样的，因品种不同，品质自然不会相同，很难用一种标准，一种模式去评定一羽好鸽子。但有一点是共同的，引进种鸽一定要注重赛绩血统，到成绩相当优秀的鸽友家中引进种鸽。当雌鸽和雄鸽同时拥有优良的血统与完美的体型时，一旦决定了基础鸽的组合方式就尽量不要轻易改变它，这样做才有办法得到更优秀的子代鸽。
几乎所有的好鸽子都无一例外的有很小的瞳孔。光线下，瞳孔的周围色素丰富，斑斓夺目。这些往往都是大部分高名次获奖鸽的特征。好鸽子外观都有共*。好鸽子随时皆会保持最佳状态，表情无比坚韧，眼神犀利，聪明灵巧，肌肉富有弹*，非凡的活力和与它们身体相配的体力，全身干净，羽毛光滑亮利，脚趾清洁不粘粪便，鼻瘤粉白干净，随时跟人保持适当距离，动作敏捷迅速，反应特快，栖息占巢固定，通常皆会是较高理想的地点，抢食吃料，饮水皆是动作最快速者。
翅膀上需注意的几点：
1、 第八根略短，第九根稍长，第十根最长，这样的翅膀最糟糕。
2、 第八根略短，第九根最长，第十根略短，这样的鸽子很一般。
3、 第七根明显的短，第八、九、十根一样长，查里斯发现这样的鸽子很多都是冠军，可能育种也好。
4、 第七根与第八、九、十根一样长，而且后四根羽相差无几，这样的鸽子比赛与育种都一样棒。
好鸽子的性情表现没有固定的标准，有些是安静温驯型的，有些是焦虑、暴烈的坏脾气型，这都很自然。我们首先都会对极端的表现感兴趣。也就是那些安静的却带着燥脾气的鸽子，或是那些紧张惶恐且活泼的鸽子。
好鸽子其个性高傲，惟我独尊。当一群鸽子聚集在一起时，你就会发现什么是鹤立鸡群的意义了
看看这只好鸽子的图片；也是一只冠军鸽哦
15日龄前的乳鸽饲料配方：
1～4日龄 奶粉50%、蛋清35%、植物油5%、速补-14 5%、骨粉2%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼干油1%，另加食盐0.1%。
5～7日龄 奶粉40%、雏鸡料25%、蛋清20%、植物油5%、速补-14，5%、骨粉2%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼干油1%，另加食盐0.1%。
8～10日龄 奶粉15%、雏鸡料50%、蛋黄20%、植物油5%、速补-14，4%、骨粉3%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼干油1%，另加食盐0.1%。
11～15日龄 奶粉10%、雏鸡料65%、蛋黄10%、植物油5%、速补-14，3%、骨粉4%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼干油1%，另加食盐0.2%。
16－25日龄雏鸽饲料：
乳鸽人工饲喂方法:
1～6日龄 可用新鲜消毒牛奶、葡萄糖、维生素及消化酶配制成稠乳状饲料饲喂。1～3日龄乳鸽可用20毫升的注射器，去掉针头，套上小孔软胶管饲喂；4～6日龄的乳鸽可用小型吊桶饲喂，将配好的乳料倒入吊桶内，吊于乳鸽的上方使乳料流入胶管，用夹子控制出量，胶管插入乳鸽食道后打开夹子，乳料就自动流入鸽的嗉囊。每次喂量不要太多，每天喂4次（8时、11时、16时、21时）。
7～10日龄 可在稀饭中加入米粉、葡萄糖、奶粉、面粉、豌豆粉、蛋白消化酶及酵母片，制成半稠状流质饲料饲喂。
11～14日龄 用米粥、豆粉、葡萄糖、麦片、奶粉及酵母片等制成流质饲料饲喂。
15～20日龄用玉米、高粱、小麦、豌豆、绿豆、蚕豆等磨碎后加入奶粉及酵母片，制成半流质饲料饲喂。
21～30日龄 原料与15～20日龄相同，磨成较大颗粒，用开水配制成浆状饲喂。
30日龄以后 可用玉米、高粱、豌豆等让鸽子慢慢啄食，经1～3天后，鸽子就会根据自己的需要采食饲料。
7日龄以后的乳鸽每天饲喂3次，时间为8时、15时、21时，每次以喂七八成饱为宜。
我棚人工辅助的方法：（出壳10天后的幼鸽）
1、 每天早晚上给幼鸽分别各填喂一粒幼鸽夺霸或者育雏宝，直到幼鸽开家；
2、 每天早晚上给幼鸽分别各填喂1/2片活性钙片，直到幼鸽开家；
3、 每3天给幼鸽填喂1/8粒21金维他或金施尔康；
4、 每3天给幼鸽填喂1粒维生素AD；
5、 10天后的幼鸽每晚给幼鸽填喂1/4片酵母片，保健泥球1粒。
6、 给出壳10天－15天的幼鸽每天早上填喂用水泡过8小时的花生米和大豌豆各10粒；
7、 给出壳10天－15天的幼鸽每天晚上填喂用水泡过8小时的花生米和大豌豆各10粒；
8、 给出壳16天－20天的幼鸽每天早上填喂用水泡过8小时的花生米和大豌豆各10粒；
9、 给出壳16天－20天的幼鸽每天晚上填喂用水泡过8小时的花生米和大豌豆各15粒；
10、给出壳20天－25天的幼鸽每天早上填喂用水泡过8小时的花生米和大豌豆各10粒；
11、给出壳20天－25天的幼鸽每天晚上填喂用水泡过8小时的花生米和大豌豆各15粒；
12、幼鸽25天后就要与亲鸽分棚饲养了。
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体内虫的症状：无故消瘦。
体内驱虫：用肠虫清或左旋咪唑1天（每羽四分之一片），之后1天清水，1天肝精电解质水。
球虫的症状：血便／水便（竹节状）／消瘦／多喝水少吃料无缘无故呕吐／肉质松软/肛门污染／无精打采。
治疗球虫：用青霉素或稳拿3号3天（青霉素1/8片；稳拿3号，每袋溶2000水毫升），之后1天清水，1天肝精电解质水。
毛滴虫症状：喉内白点／起痰／幼鸽肉垂扩大／水便／飞翔力下降/羽毛松乱。
治毛滴虫：用甲硝唑或稳拿7号3天（甲硝唑每羽鸽子每天四分之一片；稳拿7号每袋溶水2000毫升），之后1天清水，1天肝精电解质水。
呼吸道症状：感冒／起痰／流鼻水／鼻头黑／支气管炎／呼吸异声／单眼伤风。
清呼吸道：用利君沙或稳拿1号3天（利君沙每羽鸽子每天半片；稳拿1号每袋溶水2000毫升），之后1天清水，1天肝精电解质水。
沙门氏菌症状：各种下痢症状、水便、青绦便、黄白粘液便、食欲不振、消化不良。
沙门氏菌：用氟哌酸或稳拿2号3天（氟哌酸每羽鸽子每天半粒；稳拿2号每袋溶水2000毫升），之后1天清水，1天肝精电解质水。
雌鸽不下蛋可能的原因:
1、雌鸽原来飞伤过；
2、雌鸽受病不产蛋；
3、雌鸽鸽龄过大了；
4、雌鸽鸽龄太小了；
5、雌鸽状态不太好；
6、雌鸽过胖；
7、夏季雌鸽休蛋期。
雌鸽不下蛋的解决方法：
1、是环境条件影响所致；鸽子状态可能是还没有调养好，给雌鸽补充新鲜保健沙、钙粉和维生素E。
2、是先天性生理缺陷所致；没办法。
3、是后天疾病所致；以前雌鸽受到沙门氏菌感染或天生雌鸽生殖系统障碍。用维生素E＋维生素C调理1周后再试试，如果不行就没有办法了。
4、是雌鸽过肥，建议你单独用稻谷喂这羽鸽子半个月，体重就会降下来的。
5、是这羽雌鸽真的已经老了，把自己所有的蛋都已经下完了。
以上这五个原因都会程度不同地导致种鸽不育不孕
家飞3个月以后开始路训。
幼鸽赛前训放
我棚的幼鸽家飞2-3个月以后开始训放。建议鸽友训放务必循序渐进，一般从5公里开始，在15-30公里之间多放，让赛鸽能够在短时间内归巢，培养赛鸽树立快速归巢的信心，有的鸽友操之过急，盲目加大训放距离，这样有时反而会造成赛鸽迟归，这样时间一长就会让赛鸽养成懒散的习惯，一但养成，这羽赛鸽基本上也就没有太好的前程了。一般我在10-30公里训放，在我看到赛鸽已经大部分能够快速归巢了，我就会加大距离，一般训放距离不超过200公里，同时在训放期间注意增加营养，以保证赛鸽有充足的体力。同时也要注意缓和赛鸽的神经质症状。
我棚幼鸽的训放计划：供你参考！
1、 首次训放一定要选择无风的晴天，训放5公里，自己早上6点抓鸽子装笼，基本上6点半左右就可以到达放飞地点了，到放飞地休息5分钟后开笼。
2、 第2天、 第3天、第4天分别在家的四周进行5公里训放。
3、 第5天， 赛线方向5公里训放。（赛线就是鸽子比赛归巢的路线）
4、 第6天， 赛线方向10公里训放。
5、 第7天， 赛线方向20公里训放。
6、 第8天， 赛线方向50公里训放。
7、 第9天， 休息。
8、 第10天，跟着鸽会的鸽车进行50公里训放。
9、 第11天，休息。
10、第12天，跟着鸽会的鸽车进行80公里训放。
11、第13天，休息。
12、第14天，跟着鸽会的鸽车进行100公里训放。
13、第15天、第16天休息。
14、第17天，跟着鸽会的鸽车进行120公里训放。
15、第18天，休息。
16、第19天，跟着鸽会的鸽车进行150公里训放。
17、第20天，第21天休息。
18、第22天，跟着鸽会的鸽车进行200公里训放。
19、第23天，第24天、第25天休息。
20、第26天，自己赛线方向训放50公里。
21、之后就可以参加鸽会组织的300公里比赛了。
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快乐驿站鸽舍
