赛鸽日常所需的蛋白质,主要由豆类提供。豆类(不同种类的豆类，如蚕豆、野豌豆等)，蛋白质的含量平均大约在20%~26%之间，(有些品种的大豆蛋白质含量甚至超过35%)；谷类约在8%~11%；含油种子，如大麻、菜仔、向日葵、花生、以及油菜子等，约在18%~35%。鸽友们常用的啤酒酵母粉，则有35%左右的蛋白质含量，而动物肉、骨制成的粉末，约在40%~50%(因为有特殊传染病的原因，国外已较少使用)。 

蛋白质里的氮基是构成营养的要素。这些植物性蛋白质的结构是由许多氨基酸所组成的，赛鸽吃下饲料后，这些植物性蛋白质在消化系统里被打散分解，之后再重新组 合成赛鸽需要的可吸引蛋白质。大致说来，这些来自种子饲料的重新组合蛋白质，就是构成赛鸽肌肉、血液、骨骼以及其它器官的元素。一般赛鸽每天需要大约四公 克左右的蛋白质，而成长中的幼鸽则每日需要八公克以上。 
近年德国有人发表一篇，喂饲蛋白质含量高豆类于肉鸽饲养的相关论文，这篇文章彻底推翻了先前鸽友认知的蛋白质使用观念。以往鸽友总是认为，人类素食主义者以 食用蛋白质含量高的植物种子，如大豆、扁豆、豌豆等，做为他们的主要营养补充来源，就以为赛鸽多食用豆类，对它的身体是没有太大的关系的，这个观念其实错得离谱。 
大部分的鸽友在赛季时所使用的传统赛鸽喂饲方式：赛鸽归返的当天喂饲低蛋白质与低脂肪的饲料，这种观念是认为低蛋白质与低脂肪饲料，可以减少赛鸽消化系统的负担，并快速地让赛鸽排出比赛时所产生的尿酸、乳酸与其它有害物质。然而，鸽友们却不知道，如果太低含量(8%~9%)的蛋白质与脂肪饲料，可能无法完全提供赛鸽在比赛时受到伤害的肌肉结构，与其它组织的重建所需。 
许多的专业文献上也有记载，当蛋白质的供应量太多时，会对身体造成一定程度的伤害。就好像有些植物含有少量的剧毒氰化物是一样的，当它的含量非常少的时候， 其实就跟没有毒是相同的，可是量一多的时候，造成的伤害可就难以弥补。所以说，我们为赛鸽准备的综合饲料，混合比例的高低，会有它一定程度的危险。譬如说 某种豆类的比例超过时：身体经由新陈代谢将这些吃下的种子分解成蛋白质后吸收，以这些蛋白质来构成肌肉组织，或是其它需要蛋白质的组织，如骨胶原等。但 是，这种过程中不可避免地会产生一些身体不需要的有毒物质，如尿酸等。正常状况下，这些物质会经由肾脏排出体外，也就是我们在赛鸽粪便上看到的白色物。但是，如果这些有毒物质含量太多而肾脏一时无法排出体外的话，许多会在心脏外包膜上沉积，而最常看到的是在关节上的沉积，发生在翅膀关节会使赛鸽翅膀产生疼 痛而无法飞翔，如果是在脚关节上，则会出现跛脚的状况；这样的情形跟沙门氏菌感染可是一点关系也没有。 
所以说，一般鸽友们在赛鸽不参赛的日子里，尤其是赛鸽无法天天外出运动的时间，30%~40%的豆类含量，就已经足够，而在比赛或是育雏时将豆类的含量提高到50%应该还算适当，而且经过许多鸽友们长久的观察知道，这样的豆类含量比例并不会造成赛鸽身体的任何负担。 
话又说回来，如果赛鸽归返后，刚开始的几天，鸽友依照传统低蛋白质与脂肪的综合饲料配方喂饲赛鸽，由以上的论点得知是有必要的。但是这种方式要持续几天?也许初步对赛鸽的身体状态看来，并不会有什么太大的影响，然而，这种的处理方式时间一长，想要让赛鸽的肌肉恢复到比赛前的状态，就必须花费更长的时间。因为这种方式会影响其它储存赛鸽脂肪的组织与器官，如肝与腹膜等。储存脂肪的组织与器官在赛鸽比赛时，提供约95%左右的赛鸽飞行能量，比赛后，这些脂肪储存的组织与器官，可想而知应该已耗去大部份先前所储存的脂肪，当鸽友又以低脂肪、低蛋白质饲料供应，一定无法在短时间里补充回来的。 
所以，当赛鸽自比赛归返，在确认其消化系统已经恢复的状态下二到三天后，提早喂饲富含豆类的综合饲料，是有助于赛鸽肌肉状态的回复的。而且，这样的处理方式 还可以让在比赛时消耗掉脂肪的组织与器官，将脂肪早些补充回来，如此赛鸽也自然可以早些回到可以比赛的状态。到周末的时候，豆类的含量就要再往下调整，大 约在15%~20%即可，而将谷类与含油性高的饲料含量调高，这是因为这些种子富含赛鸽所需的磷、钙、镁等元素。含油性高的种子有大麻、菜籽、油菜子、向日葵子等；我们都知道没有赛鸽不爱花生的，所以说花生也是个不错的选择。 
当然，这个喂饲的处理原则是必须随着赛制的不同随时做调整，譬如说，参加短距离速度赛的赛鸽，脂肪含量的需求就会比长距离耐力赛的赛鸽要少得许多。一星期两 次与一星期一次的比赛，一定要有不同的处理方式，因为处理的天数不同，造成肌肉状态恢复的情况亦会有所不同，当赛鸽太早或太晚达到比赛状态时，都会错失比 赛成绩表现的。 
曾经有文献记载，他们在肉鸽身上以豌豆、玉米以及小麦分开喂饲，经观察这一个实验的结果发现，以大量较昂贵的豌豆喂养幼鸽，幼鸽成长较为快速，到可以上餐桌 时，个个都是圆鼓鼓的，体重也超过一般的幼鸽，而且身上的羽毛也已蜕了一些。但是它们的肉质分析却令人非常失望，肌肉组织结构松散，其中富含大量的水分以 及脂肪，食用时的肉质感觉较差。后一个实验结果更引人注意，就是，当他们以大量的绿豆取代豌豆，一段时间过后，不论是幼鸽或是成鸽，都发生关节炎的毛病。 这个实验的最后，是以蚕豆代替绿豆，先前发生的状况就又减少了许多。这是以人为控制豆类含量的实验，在自然界当然不会发生此一状况，在鸽友们对赛鸽的喂养 方式上，更不可能发生，只是这结果或许有些值得我们注意与探讨的地方。 
最后请鸽友们别忘记了，为了培育参加短短几个星期比赛的赛鸽，我们从种鸽整理开始到赛鸽比赛结束，时间有时可能会长达十个月，而不同时期应该要有不同的饲料配方，那是必然的。以上所言仅提供鸽友们做参考。 

不清楚。

各地的叫法不同，你说的扁豆不知道是什么。

请参考以下作物的营养含量：

品名    水份     纤维质    蛋白质    脂肪    碳水化合物   灰分
玉米   11.35    2.25      9.55      4.0      70.97       1.89 
稻米   11.96    10.77      9.34      1.36     60.45       6.12
糙米   14.05     1.1       7.45      1.45     74.85       1.1
小麦   12.02     1.8      11.1       2.0      71.00       1.9
大麦   11.04     5.2      11.3       2.0      66.90       3.2
高梁   10.00     5.5       9.7       3.3      68.60       2.9
燕麦   12.03    10.41      11.9      3.54     58.27       3.85
碗豆   13.4      6.0       21.7      1.0      55.7        2.2
黄豆   12.0      4.5       34.3     17.5      26.7        5.0
蚕豆   13.3      5.8       26.0      1.2      50.9        2.8
绿豆   11.8      4.7       23.1      1.1      55.6        3.7
赤豆(红豆）8.4   4.8       34.6     16.5      31.1        4.6
芝麻  13.6      20.3       27.1     25.6       7.3        5.3
油菜仔 9.6       8.2       19.5     43.7      15.0        4.0
花生仁 7.6       1.7       25.6     46.6      16.4        2.1
菜花子11.4       4.7        7.8     21.0      52.3        2.8
火麻仁 7.0       7.0       19.7     50.0      14.2        5.3
白花仔 8.1       3.0       16.1     32.7      26.0        4.1

大部分的鸽友在赛季时所使用的传统赛鸽喂饲方式：赛鸽归返的当天喂饲低蛋白质与低脂肪的饲料，这种观念是认为低蛋白质与低脂肪饲料，可以减少赛鸽消化系统的负担，并快速地让赛鸽排出比赛时所产生的尿酸、乳酸与其它有害物质。然而，鸽友们却不知道，如果太低含量(8%~9%)的蛋白质与脂肪饲料，可能无法完全提供赛鸽在比赛时受到伤害的肌肉结构，与其它组织的重建所需。

幼鸽饲料，主要成分：有小麦、枫豆、青 豌豆、黄豌豆、野豌豆、扁豆、白高 粱、红花籽等植物种子，按各种不同的成长阶断，不同的需求，有不同的配比。
主要成分
    有小麦、枫豆、青 豌豆、黄豌豆、野豌豆、扁豆、白高 粱、红花籽等。除提供蛋白质及其他多种营养素，有利于促进健康发育外，还适量补充脂肪、蛋白饲料 (不宜过多），以提供其短期内二次换羽需要，迎合家飞强化训练和训赛期所需能源。
使用方法
    提供幼鸽刚出巢至换毛完成期间所需髙蛋白及适量的碳水化合物。为避免幼鸽过于肥胖，在雏鸽阶段，配方中一般不添加玉米。
饲料配法
    按各种不同的阶断、不同的需求、不同的配比。配法：

    一、“育雏饲料”：自行配制饲料：雏鸽二十天以前，不加玉米及花生。其他配法如下：绿碗豆：35％；黄豌豆：5％；糙米：15％；小麦：10％；高梁：10％；绿豆：5％；白花子：10％；火麻子：10％。

    二、幼鸽出巢后、可分为二期：脱毛期、换羽期。

    1、脱毛期：使用清除饲料。清除饲料配比：大麦-40％，小麦-10％，稻谷-15％，菜子-5％，高梁-20％，白花子-10％。这一配比，在初期掉毛时使用。当大面积掉毛后、进入长毛阶段。

    2、换羽期：这时要提高饲料的油质及蛋白质。一般鸽子换7条以后用下面的饲料。含蛋白质最高的豆类是：豌豆。其次为：葵花子。营养品以啤酒酵母含量最高。含油质最高的豆类是：葵花子。其次为：花生、及菜仔。

    配比：玉米-20%，豌豆-25%，绿豆-5%，大麦-10％，小麦-10％，菜子-10％，高梁-10％，白花子-10％。

    三、操训期：玉米-25%，豌豆-20%，火麻-10％，稻谷-20％，菜子-5％，高梁-10％，白花子-10％。

    四、外训期：玉米-35%，豌豆-15%，大麦-10％，稻谷-15％，菜子-5％，火麻-10％，白花子-5％。

    五、比赛期：（五百公里以内）玉米-45%，豌豆-15%，大麦-10％，稻谷-10％，菜子-5％，火麻-10％，白花子-5％。【参考】

扁豆在赛鸽饲料里起提供植物蛋白的作用，一般植物蛋白主要是豆类食粮，提供鸽子体内所需要的能量，根据不同需要，搭配不同比例，网上都有说明。

不太清楚

不了解

掺到鸽粮中喂

都可以用

增加蛋白质吸收，