蛋白质是有机高分子含氮的化合物，而构成蛋白质的基本单位就是氨基酸。蛋白质的营养作用实质上就是氨基酸的作用。它是生命和运动的物质基础。赛鸽在激烈的训练和比赛过程中，心肌和骨骼肌会长时间地强力收缩，使肌肉纤维和骨骼肌纤维在高强度的作用下受到损伤。如果它们在恢复期的修复中蛋白质摄入不足，机体将不得不动用红细胞中的血红蛋白作为肌肉修复的蛋白质。这将使红细胞数目和红细胞中的血色素的含量急剧下降。由于蛋白质的分解过程往往超过其合成过程，所以肌纤维会衰减萎缩，能量供给会下降，肢体易软弱无力。如果赛鸽在运动后不及时补充氨基酸，就可能导致赛鸽骨骼肌和心肌纤维得不到修复，从而造成血红蛋白缺少性贫血，使信鸽处于疲劳状态，在以后的比赛中飞不出好的成绩
  由于赛鸽常常面对混群，外地放飞，缺少饮水和饲料，长途运输，陌生环境等因素，因此使它们长期处于紧张压力之下，并使它们身体抗病能力下降，很容易患上各种疾病。只有通过氨基酸才能帮助身体净化血液，提升肝脏和胃肠的机能，增强机体的免疫力，及时减轻和消除肌肉疲劳与肌肉疼痛，改善身体状况。
    构成蛋白质的氨基酸有二十多种。这些氨基酸可分为两类：一类称为必需氨基酸。它们是机体内不能合成或虽能合成但合成的速度及数量不能满足机体的需要，必须由外界饲料供给的氨基酸。另一类称为非必需氨基酸。它们是机体需要量较少或可在体内由其它含氮物质合成的，不需要依靠饲料来供给的氨基酸。目前已知道的禽类必需氨基酸有13种。这些氨基酸是精氨酸、赖氨酸、组氨酸、 蛋氨酸、眺氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甘氨酸和缅氨酸。如果日粮中缺少某些必需的氨基酸或者必需的氨基酸含量不足时， 则会影响赛鸽机体内蛋白质的合成， 也就会发生生长发育停顿，体重减轻，体质衰弱，产蛋率下降，抗病能力降低及其它恶果
     以上是赛鸽生长、发育和繁殖过程中氨基酸最基本的功能，也是赛鸽正常生长发育的必需。但赛鸽不同于一般的禽类，它是用于运动比赛的动物，因此氨基酸在其运动比赛中有着不同的意义和作用。
     （1）它们可为肌肉损伤修复过程中的蛋白质合成提供原料。
       （2）氨基酸、肽和蛋白质能刺激胰岛素的分泌。胰岛素是一种促恢复激素，它能刺激蛋白质和糖元的合成，加速赛鸽运动后的恢复，促进肌肉的增长。氨基酸是一种高效的体能恢复剂
        3）支链氨基酸（BCAAs）是一种最重要的也是最有效的运动营养补剂。它可以快速使肌肉获得更多的能量。
        以上来自于科学养鸽