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淘汰的鸽子如何烹饪才好吃?
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前段时间亲自烹饪了两只乳鸽,结果吃的直恶心!

2009-8-29 22:35:06
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级别:新手
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做鸽子粥吃(我喜欢吃,不过只是吃肉鸽子,没吃过赛鸽)
1)先煲好白粥 
2)备料:花生油(或调和油)、小磨麻油、鸡精、料酒(加饭酒即可)、盐、白胡椒粉、生姜、葱花、香菜、一只活鸽; 
3)杀鸽:捏住鸽腋下两个气门,大概两三分种鸽子便气绝,将鸽子放入滚开水中烫一下,然后将毛褪净,开膛取出内脏(留心脏),用水将鸽冲洗一下(血不要洗净),用刀将鸽切成小块(尽可能切小)装在碗内; 
4)腌制:在盛放鸽子的碗内加如花生油、料酒、鸡精、白胡椒,拌匀备用(千万别放盐); 
5)将煲好的凉粥盛入砂锅中,放入生姜(可切丝,如果不想嚼到姜,将其拍扁放入),点火,用猛火煮开(不用盖锅盖,也盖不了); 
6)待粥滚开,将腌制的鸽肉倒入粥中,猛火继续煮15分钟即可,现在放盐。 
7)将煲好的鸽粥滴少许小磨麻油、洒葱花、香菜末。(好了就这样)
2009-8-29 23:11:12
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级别:学徒
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放在锅里炖,炖到没水了,鸽子快变成灰了,就行了!
---鸽子升天了,是最好的归宿!

2009-8-30 22:10:08
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级别:学徒
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不喜欢吃鸽子肉

2009-8-30 18:32:10
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级别:学徒
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用生姜、胡椒、葱等佐料,加上当归、枸杞、大枣等药材清炖,汤鲜味美,滋补身体,你听说过一鸽九鸡吗。

2009-8-30 15:25:43
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级别:鸽神
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爆炒、油炸、红烧、炖汤等很多方法。

2009-8-30 15:14:23
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级别:新手
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残忍

2009-8-30 14:39:40
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级别:大师
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急火爆炒,大众口味。

2009-8-30 13:46:51
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级别:新手
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煲汤

2009-8-30 10:49:36
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级别:新手
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没吃过。

2009-8-30 8:58:19
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级别:新手
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一,红烧,不过只有2个月以内的比较嫩,超过2个月就不好吃了。
二,把鸽子杀了,去毛去内脏,然后用细盐与花椒擦遍鸽体(咸淡自己掌握),放2小时,倒掉沥下的血水,放上姜片等,放到高压锅里蒸,老鸽时间长一点,嫩鸽时间短一点,出锅就可食用。
三,鸽子炖火腿肉,也可蒸火腿肉
总之关键是鸽子要搞干净,鸽子要做的熟透!!!

2009-8-30 8:17:58
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级别:新手
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自己喜欢怎样就怎样

2009-8-30 8:01:50
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级别:鸽神
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不愿吃!

2009-8-30 7:03:36
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级别:学徒
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没吃过

2009-8-30 5:08:27
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级别:鸽神
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红焖

脆皮

2009-8-30 4:48:38
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级别:学者
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我不怎么喜欢吃鸽子.

2009-8-30 1:10:50
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级别:学者
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不喜欢吃鸽子肉

2009-8-30 0:35:06
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级别:圣人
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自己喜欢怎么吃都行

2009-8-30 0:01:54
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级别:新手
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淘汰鸽子 吃了是很正常的事
要不吃 全 养着 那整个 中国的鸽子 比 麻雀 还多了 呵呵

2009-8-29 23:31:48
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级别:新手
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不错  我想这样的淘汰法没几个养鸽人舍得用

2009-8-29 23:11:44
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级别:学长
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留着冬天炖田七

2009-8-29 23:05:15
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级别:新手
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可怜的鸽子!

2009-8-29 22:42:04
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级别:新手
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晕!!!你们还真能下的去手?

2009-8-29 22:42:00
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级别:先知
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淘汰的鸽子、急火爆炒、香嫩!或酱乳鸽(广东口味)

2009-8-29 22:37:05
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红雨点雌配红轮雄出什么羽色?
控制基础羽色的基因位于鸽子的性染色体Z染色体上。雄鸽有两条Z染色体,雌鸽仅有一条。红色相对于灰色在遗传中呈显性,我们将红色记为A,灰色记为a,则红雌鸽的基因型为ZAW,红雄鸽的基因型有两种可能:ZAZA或ZAZa,以此为前提做如下分析:
一、雄鸽的基因型为ZAZA
此时子代鸽的基因型为:ZAW(红雌)或ZAZA(红雄),所有后代均表现为红色。
二、雄鸽基因型为ZAZa
此时子代鸽的基因型为:ZAW(红雌)、ZaW(灰雌)、ZAZa(红雄)、ZAZA(红雄)。后代出灰色鸽则该灰鸽一定为雌鸽。
再来看斑点,控制鸽子翼纹的基因位于常染色体上,与性别无关。雨点(斑点)相对于原始翼纹(二线)为显性,我们将控制雨点性状的基因记为B,控制二线性状的基因记为b,红雨点雌的基因型有两种可能:BB或Bb,红轮雄的基因型为bb,以此为前提做如下分析:
一、红雨点雌的基因型为BB
此时子代鸽翼纹皆为雨点。综合关于羽色的分析,子代可能出现的羽色有:红雨点、雨点。
二、红雨点雌的基因型为Bb
子代鸽的翼纹可能为雨点,亦可能是二线。综合关于羽色的分析,子代可能出现的羽色有:红雨点、雨点、红轮、瓦灰。
综上所述,这一配对可能出现的子代羽色有以下几种:1、红雨点2、红轮3、雨点4、瓦灰。
jyh108766
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是否能留种,明年出崽?
1、飞过三次500公里能证明这只鸽子发挥稳定,可以做种用了。2、优质种鸽需具备适应长距离飞行的体质、定向导航能力和归巢意志。3、家族成绩好的幼鸽进奖率高、能不能发挥,还要看你平时的养功、训放情况、以及比赛时天敌、天气等外因影响。4、可启用保姆鸽孵化,多出几对鸽子参赛来验证。
wxy1307
7人回答
帮忙看一下鸽眼怎么样
这眼睛看的挺漂亮的层次分明立体感强,速度线明显应该是羽速度型眼睛。
山西大鹏
6人回答
小户成绩鸽适合拍回来育种吗?
这个一看公棚起拍价,二看鸽子本身的成绩和主家的名气,三看自己的经济实力,想拍来做种必须看鸽子本身的条件和眼砂,因为你并不知道它的血统么。
山西大鹏
6人回答
亮砂眼种鸽出暗砂眼,能参赛吗?
1、血统优良,家族成绩优秀的赛鸽进奖率高,能不能发挥,还要看平时的养功、训放情况、以及比赛时雨雾、大风、天敌等外界因素的影响。2、鸽子眼睛只能做参考,不能以鸽眼看成绩。
wxy1307
4人回答