反正我无此本领，但是通过接触，可以感觉到鸽子的肌肉、骨骼、羽条是否自己满意。

以下摘自互联网，仅供参考：
1.体形：一般我选择种鸽的体形以中等体形为准，大不大小，体形不要过长、过重、要呈流线型！
  2.羽毛：一羽优秀鸽子必须具备一身好毛皮，贴身要紧而且要薄，上手有一种滑脱的感觉！
  3.龙骨：龙骨要选择硬朗、强壮，而且有弧度，像耐克标志那样！
  4.耻骨：耻骨一定要硬实，和龙骨间隙要小，闭合要紧，雄鸽子闭合必须要紧！
  5.头部：各种品系不同，头型也都不同，本人对头型没严格要求（这里不做解）！
  6.鼻瘤：鼻瘤与头部相接处要紧凑，收的要紧，颜色要洁白！
  7.颈部：不要过长，适中为好，要粗壮有力！
  8.胸部：胸部要饱满，这样气囊好，飞行时有利！
  9.翅膀：翅膀肌肉要厚实，展开时柔韧性要好，不能僵硬，羽条要有间隙，破风要好，成百叶窗状，羽茎要有弹性不能过硬！
  10.腰部：腰部要结实有力！
  11.尾巴：尾巴大小要适中，收的要紧，一字尾最佳，尾羽要下压或者微翘的要好，这样腰部有力！
  12.脚部：双腿要短而粗实有力！
  13.肌肉：肌肉要饱满、有弹性不要僵硬！
  14.最后是眼睛：看眼睛的是各有各的说法，首先看眼部的位置，眼睛要长在头部的最上方为好，紧靠头顶，眼沙部位，底沙要厚实，色素要深，面沙不要满，颜色要鲜艳，面沙和底沙之间要有层次感、立体感！

《赛鸽高峰的表现》
1.眼皮圈眨放迅速,瞳孔略有收缩或微震之感应.
2.鼻瘤洁白有粒状,鼻孔略硬有微张有干燥之感
3.听力反应快一般,啄羽毛之动作快且时间又短
4.颈部有膨胀之感,颈部羽毛成粗壮略有亮丽感
5.背肩羽毛有凸粒,主翼尖端有皱纹之波浪形状
6.尾部羽毛成束状,抑或成桃型心状且不易散开
7.肌肉结实且有力,羽毛丰盛有体温近闻无鸽味
8.脚趾颜色且分明,脚趾有体温且发热最为重要
9.舍内栖息有固定,时间排便成大粒状且1/3白色
10.抢食之动作敏捷,常与其他鸽斗嘴且不慌不忙
11.舍外运动飞大圈,舍顶上空不徘徊且越飞越远

1.体形：一般我选择种鸽的体形以中等体形为准，大不大小，体形不要过长、过重、要呈流线型！
2.羽毛：一羽优秀鸽子必须具备一身好毛皮，贴身要紧而且要薄，上手有一种滑脱的感觉！
3.龙骨：龙骨要选择硬朗、强壮，而且有弧度，像耐克标志那样！
4.耻骨：耻骨一定要硬实，和龙骨间隙要小，闭合要紧，雄鸽子闭合必须要紧！
5.头部：各种品系不同，头型也都不同，本人对头型没严格要求（这里不做解）！
6.鼻瘤：鼻瘤与头部相接处要紧凑，收的要紧，颜色要洁白！
7.颈部：不要过长，适中为好，要粗壮有力！
8.胸部：胸部要饱满，这样气囊好，飞行时有利！
9.翅膀：翅膀肌肉要厚实，展开时柔韧性要好，不能僵硬，羽条要有间隙，破风要好，成百叶窗状，羽茎要有弹性不能过硬！
10.腰部：腰部要结实有力！
11.尾巴：尾巴大小要适中，收的要紧，一字尾最佳，尾羽要下压或者微翘的要好，这样腰部有力！
12.脚部：双腿要短而粗实有力！
13.肌肉：肌肉要饱满、有弹性不要僵硬！
14.最后是眼睛：看眼睛的是各有各的说法，首先看眼部的位置，眼睛要长在头部的最上方为好，紧靠头顶，眼沙部位，底沙
     要厚实，色素要深，面沙不要满，颜色要鲜艳，面沙和底沙之间要有层次感、立体感！

蒙眼凭 鸽   光凭手感判断鸽子的 好与坏  起码要 有 体型雄壮饱满 羽毛光滑 脚粗壮些

这事需要经验

说不出来。